Галета с грушами и козьим сыром

топ 100 блогов likynia31.08.2025

Галета с грушами и козьим сыром — это открытый пирог, где на песочное или слоеное тесто выкладывают ломтики груши и мягкий козий сыр, а затем заворачивают края теста и запекают. Для аромата и вкуса добавляют мед, орехи, тимьян или розмарин.

Галета с грушами и козьим сыром

У меня дома готового теста не было, пришлось делать самой.

Для теста:

  • Мука 200 г
  • Желток
  • Вода 20 г
  • Соль щепотка
  • Холодное сливочное масло 100 г

Начинка:

  • Груша - 2 шт.
  • Мед —  30 г
  • Сыр 100 г
  • Грецкие орехи — горсть


  1. Тесто: Смешайте муку, соль и сахар. Порубите или натрите холодное сливочное масло, добавьте к муке и перетрите в крошку. Постепенно добавляйте ледяную воду, пока тесто не соберется в шар. Уберите тесто в пленке в холодильник на 30 минут.
  2. Начинка:  Груши нарежьте ломтиками или дольками, удалив сердцевину.
  3. Сборка: Раскатайте тесто на пергаменте. Положите на тесто ломтики груши . Сверху выложите козий сыр . Посыпьте рубленными грецкими орехами.
  4. Заворачивание: Заверните края теста на начинку, чтобы получилась неровная, открытая галета.
  5. Запекание: Разогрейте духовку до 180-200°C. Смажьте края теста яйцом, смешанным с водой. Выпекайте галеты 20-30 минут, пока тесто не зарумянится.
  6. Подача: Перед подачей можно полить галету медом, смазала не весь пирог, большую часть. Мне с медом не нравится.

Пирог с грушей и сыром, рецепт которого пришел к нам из французской кухни, относится к разряду изысканных десертов. При этом приготовить его довольно просто. Возможны варианты. Тесто — слоеное, фило, или нежное песочное. Сыр — камамбер, бри, козий гауде или горгонзола. Посыпают различными орешками и специями.

Лучше всего подавать пирог слегка теплым — так вкусы сыра и груши проявятся максимально выразительно. Отличное блюдо для субботнего вечера, особенно с  белым виноградным вином.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
"Никогда ничего не замышляйте против России, потому что на каждую вашу хитрость она ответит своей непредсказуемой глупостью" Отто фон Бисмарк Написал, ...
Невероятно, но факт: с конца XIX века самыми опекаемыми англичанами народностями в Европе были греки, армяне и евреи. Два вопроса: 1) Угадайте, что с ними всеми стало? 2) Что от подобной опеки ждать ...
Фотохудожник Михаил Геллер ...
Все последующее - исключительно мое мнение сформулированное на основе имеющейся у меня ннформации. Которой у меня есть. Тезисно: Нужно четко понимать что Украина воюет с Российской Федерацией, при чем целью РФ является уничтожение Украины как государства. Более того, люди очень бл ...
Оказывается, вчера был Всемирный день без автомобиля. В нашей стране от «отмечается» уже более 10 лет. Но как-то скромно, СМИ проходит мимо. Организаторы предлагают пересесть на электробусы, самокаты и велосипеды. Предлагают из экологических соображений. Сегодня уже не оспаривается тот ...