Какие бывают подшипники: обзор шариковых, роликовых и игольчатых моделей 
1971: Дэвид Боуи выпустил четвертый альбом Hunky Dory 
Для этого даже термин есть – «нормализация оккупации» 
Услуги электрика метро Лихоборы 
Изучаем индонезийский вместе 
Нарядилась 
Россия попала в топ-3 G20 по доступности электроэнергии 
Самая известная бабушка 
Искрящиеся безумием прототипы панка. Значительное ухудшение ситуации может случиться уже осенью. Чем ближе август, тем больше экспертов всерьез обсуждают, окажется ли он таким же «черным», как в 1998 году? Макроэкономические показатели действительно не вселяют оптимизма: стабильности на нефтяном рынке нет, рубль ...
Французский багет от Christophe Sinnaeve
rusudan2 — 29.06.2016
Прекрасным рецептом этих батонов, поделился Сергея
registrr.
Слова автора:
РЕЦЕПТУРА:( делала половину нормы)
1000 г - мука тип 650;
690 г - вода.
7 г - дрожжи свежие
20 г - соль.
Смешать воду с мукой. Оставить на 1 час (или более).
Добавить дрожжи и соль. Месить 9 мин на 1 ск и 5 мин на второй.
Поместить на сутки-двое в холодильник (+3 С - +4 С).
Достать тесто, сформовать багеты, выпекать 25 минут при 240 С.
Разделка теста:
Разрубить на порционные куски. Для формовки сразу же без паузы взять кусок, растянуть его в длину:
Из полученной заготовки сформовать багет обычным способом. На всё про всё, от доставания куска тесто из холодильника до начала расстойки проходит от силы 5-10 минут:
Уложить на противень.
30 минут расстойки при комнатной Т. После чего надрезать и в печь.
Пар.
После духовки,багеты так красиво пели и попискивали!
Сергей , спасибо за рецепт!.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Пошли разговоры, что Виктора Бута, отбивающего 25-летний тюремный срок по «киношному» приговору, могут обменять на Пола Уилана и Бритни Грайнер. Почему по «киношному»? Потому что Бута, которого задержали в Таиланде 6 марта 2008, тайно вывезли в США и в 2012 приговорили к тюремному ...
Навеяно постом: http://levik.livejournal.com/360554.html?media . Слушайте, я уже совсем ничему не удивляюсь. Уровень мракобесия населения этой планеты зашкаливает уже по всем параметрам. Если скоро круг начнут называть квадратом я и этому уже не удивлюсь. Мало того что самцы уже давно ...
ИЗВЕСТНЫЙ ФАКТ №1На один автомобиль в Китае приходится 250 велосипедов. Половина всех поездок в Китае осуществляется на велосипедах. В городах Дании, Германии и Голландии - 30% поездок. 15% работающих японцев ездят на работу на велосипеде.В Москве: ...
