фокачча

топ 100 блогов nadyamih13.02.2023
хлеб с пузырьками (итальянская хлеб 1000 г . до н. э.) так озаглавлен ролик с технологией приготовления на Youtube
хлеб с пузырьками (итальянская хлеб 1000 г . до н. э.) так озаглавлен ролик с технологией приготовления на Youtube

200 г воды
2 г сухих дрожжей
260 г хлебопекарной муки (использовала обычную)
4 г соли
15 г оливкового масла в тесто плюс обильно побрызгать сверху
листики розмарина, кружочки оливок

форма 30х20 см стеклянная или металлическая, обильно смазанная оливковым маслом

в миску налить воду, добавить дрожжи
встряхнуть миску чтобы перемешать
добавить соль, хорошо перемешать лопаткой, тесто жидкое
добавить масло, перемешать
накрыть миску пленкой, отставить на ферментацию на 30 мин
намочить руки водой и начать сворачивать
взять за один край, аккуратно, чтобы не порвать потянуть вверх, сделать первый сгиб и так сложить все четыре стороны
накрыть пленкой миску и оставить на 20 мин
сложить повторно, перерыв 20 мин
затем сложить в последний третий раз
накрыть пленкой и поставить в холодильник на ночь
выложить тесто в форму, один раз сложить его в форме, перевернуть, дать отдохнуть 20 мин
растянуть тесто руками по форме
отставить для завершения брожения на 1-2 часа
сбрызнуть сверху большим количеством оливкового масла, надавить пальцами тесто по всей форме
поверх теста разложить розмарин и кружочки оливок
и, наконец, поставить в духовку 230 град на 20-25 мин
оторваться не возможно


фокачча
фокачча

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Она приобрела для меня качество абсолютной единичности. Мы все здесь заменимы, как детали механизма. Сегодня один президент, завтра другой. Сегодня один дворник метёт двор, завтра другой метёт этот же двор. Но она в процессе жизни стала для меня совершенно незаменимой. Это такой случай, ...
Как вы и предполагали, капитан fox_mulder , их слабое место - это непомерно раздутое эго и уязвленное самолюбие. На данный момент наша секретная операция подходит к своему логическому завершению. И то, что нельзя называть, уже трещит по швам. Процесс разрушения уже доведен до ...
Это, значицца, я, эхо войны и снова я, несколько оэхевший от того, как добирался до этого эха. Вчера второй раз в жизни катался долго на велосипеде. Проехал аж 30 километров за 2,5 часа. Сегодня болит жопа. Почему от всего хорошего и интересного потом болит жопа? Спасибо Андрею, ...
Добавил новые танчики, поправил старые. Для новичков: WoTIconMaker - прога, которая генерирует кастомные иконки для "ушей", а также над танчиками (если включите соответствующую опцию в клиенте). Генерация идет по дюжине готовых шаблонов, которые вы ...
И у меня к Вам просьба. В последнее время заметил странную особенность - чем чаще пишу, тем ниже становится мой социальный капитал. Я конечно же не капиталист, но все равно интересно. С другой стороны ведь и не "раб на галерах". Может быть подскажете в чем тут дело? Сам я не очень то разби ...