­
­

фокачча

топ 100 блогов nadyamih13.02.2023
хлеб с пузырьками (итальянская хлеб 1000 г . до н. э.) так озаглавлен ролик с технологией приготовления на Youtube
хлеб с пузырьками (итальянская хлеб 1000 г . до н. э.) так озаглавлен ролик с технологией приготовления на Youtube

200 г воды
2 г сухих дрожжей
260 г хлебопекарной муки (использовала обычную)
4 г соли
15 г оливкового масла в тесто плюс обильно побрызгать сверху
листики розмарина, кружочки оливок

форма 30х20 см стеклянная или металлическая, обильно смазанная оливковым маслом

в миску налить воду, добавить дрожжи
встряхнуть миску чтобы перемешать
добавить соль, хорошо перемешать лопаткой, тесто жидкое
добавить масло, перемешать
накрыть миску пленкой, отставить на ферментацию на 30 мин
намочить руки водой и начать сворачивать
взять за один край, аккуратно, чтобы не порвать потянуть вверх, сделать первый сгиб и так сложить все четыре стороны
накрыть пленкой миску и оставить на 20 мин
сложить повторно, перерыв 20 мин
затем сложить в последний третий раз
накрыть пленкой и поставить в холодильник на ночь
выложить тесто в форму, один раз сложить его в форме, перевернуть, дать отдохнуть 20 мин
растянуть тесто руками по форме
отставить для завершения брожения на 1-2 часа
сбрызнуть сверху большим количеством оливкового масла, надавить пальцами тесто по всей форме
поверх теста разложить розмарин и кружочки оливок
и, наконец, поставить в духовку 230 град на 20-25 мин
оторваться не возможно


фокачча
фокачча

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Обновил таблицу с техникой в 1.49. Появился Ла-7 Долгушина, добавил пояснения на английском языке. Под Ил-2 Люфтваффе подразумевается немецкий трофейный Ил-2, он не будет называться "Ил-2 Люфтваффе" ...
Художник рисует хризантемы. Что может быть более умиротворяюще. Если только это не японский художник который рисует японскую хризантему. В этом случае она в кошмаре будет заглядывать вам в лицо,   и ее лепестки перережут вам горло. ...
Довольно многие утверждают, что марксизм - не наука. И да, наверное, не наука, а только научная теория, часть какой-то более глобальной науки. Собственно говоря, это часть социологии, и на Западе его и считают частью социологии, а именно - теории конфликтов (хотя и в других науках - ...
Привет всем. Я тут первый раз решила написать в сообщество. т.к. нужен совет бывалых. Я сама собачница, кошек у меня никогда не было и тут вот завела кота. Котик такой обычный самарский дворовый, мама вроде как домашняя на выгуле а папа наверное бродяга. В общем, происхождение уличное. Пер ...
Кто бы мог подумать, что предыдущий показ женских нарядов мальчиками вызовет такой ажиотаж. Казалось бы! А оно воно чо. Вообще-то я не собиралась делать продолжение - чего тут обсуждать-то? Но я обещала показать кено. И вопросов было много на тему ...