Флоридский лаймовый пирог

Один из моих любимых пирогов.
Печенье 180 Масло сливочное 90 Сгущёнка банка лайм 4 (сок ~155гр) Сливки 150 Желтки 4 У блюда довольно интересная история. Изначально придумали его рыбаки, которые брали с собой продукты с хорошим сроком хранения (лаймы, яйца, солёное печенье, консервированные молоко). Готовили его и употребляли сырым. Сейчас его всё таки запекают, и вообще иногда готовят из лимонов или апельсинов. Сначала измельчаю печенье в куттере. Смешиваю с растопленным сливочным маслом. Формирую корж и запекаю 10 минут (180градусов) Взбиваю желтки со сгущёнкой. Добавляю сок четырёх небольших лаймов и цедру одного, ещё раз взбиваю. Выливаю в форму и на 15 минут в духовку(180градусов). После того как он остынет, сверху добавляю слой взбитых сливок с небольшим количеством сахарной пудры. И посыпаю цедрой половины лайма. Можно конечно, взять кондитерский мешок насадку и украсить взбитыми сливками, а не просто разровнять сверху. Но мне так нравиться больше.

Предыдущие записи блогера :

04.12.2023 — Вяленые помидоры

Архив записей в блогах:

Яиц не будет ... (Почти как от Путина)

Какой замечательный петух, класса free-range. Range кстати определяется длинной веревки на ноге. Кстати у всех этих куриц мужского рода (вот тут мне подстказывают что их можно еще называть петухами) есть гребни. Но что удивительно, не у всех они развиты одинаково. У кого то ...

День, когда у нас пропал детсадовец, муж стал домохозяйкой, а я - белкой в чертовом колесе

В этот Один Мой День наша семейная река жизни развернула свое русло и потекла иначе. Сегодня началась моя новая жизнь и сразу во многих направлениях. По правде сказать, он планировался совсем не таким, но я замоталась и опомнилась только во второй половине дня, поняв, что снимаю ...

Заглянула в статистику

Есть такой сервис Яндекс-Метрика. Давно туда не заглядывала. На днях зашла, посмотрела, изучила и узнала, что... Выше скриншоты статистики за последний месяц, ниже - за год. То есть моя аудитория серьезные дядечки и тетечки. И большая часть из них ходит с компьютера, а не с ...

ГРИП мне в телефон!

Обычно мы не пишем о социальных сетях — до прошлой недели вообще считали всю эту беготню вокруг них несерьезной, это правило редакции. Однако, сегодня утром я лично убил почти полтора часа в клубе «Фотоидея» (ВКонтакте), который некоторое время ...

Спасибо тебе, Витя Шмаков

«Сползает по крыше старик Козлодоев Витя Шмаков пронырливый, как коростель мечтает забраться старик Витя Шмаков...» Появился недавно в нашем шумном СОО некий Витя Шмаков. Лично у меня корокий период интереса к его персоне уже закончился. Всегда, знаете ли, любопытно поглядеть на ...

Флоридский лаймовый пирог

Флоридский лаймовый пирог

Оставить комментарий

Популярные посты: