
Финский суп


Голову, хвост, хребет отправить варится с луковицей. При
закипании снимать пену.
Затем всё это убрать, бульон процедить,и вернуть на плиту. После
закипания добавить картофель, мелко нарезанный репчатый лук и
морковь.
Как закипит, добавить филе лосося, соль и специи.
Варить 20 мин.
В конце варки влить 1 стакан сливок, довести до кипения, снять с
огня и дать настоятся минут 20.