Фенхель: лучший вкус для знойного лета

tasha_jardinier — 14.07.2021

Изнуряющая жара. Хочется пить и есть что-то очень холодное.

На грядке фенхель буквально распирает от удовольствия: несмотря на сушь и жару сочная ароматная зелень прет роскошным ажуром, толстые белые стебли складываются в большие «кочанчики». Выкопала один куст, что поменьше. Потому что очень хочется в жару холодного супа и освежающего овощного салата. А что лучше всего дает любому блюду свежесть? правильно, фенхель!

«Кочанчик» ушел на салат. Зелень добавила в самый обычный свекольный суп по типу литовского и традиционный рецепт заиграл совсем другим вкусом.

Рецепт моего супа простейший: 2 молодые свеколки быстро отварить и охладить. Натереть на крупной терке, смешать со столовой ложкой греческого йогурта.

2-3 пера зеленого лука и веточку зелени фенхеля мелко порубить и растолочь со щепоткой соли и черного перца.

Яйцо вкрутую мелко порезать, огурце натереть на крупной терке. Все смешать, выложить в две тарелки (не одной же есть такую прелесть!). Залить охлажденным кефиром, добавить столовую ложку колотого льда и порезанную зелень фенхеля.

Все! Ешьте и наслаждайтесь! Лучший суп для знойного лета!

И не верьте никому, что фенхель сложно вырастить! Кстати, вчера посеяла на рассаду семена фенхеля, чтобы наслаждаться этим невероятным вкусом не только летом, но и осенью. 

Оставить комментарий

Популярные посты:

claudius

Самые культовые трассы Формулы-1

vg_saveliev

Ну, и какой нам друг этот Трамп?

coffee_mood

румянчики

uctopuockon_pyc

Случайное фото

uctopuockon_pyc

Шептуны

pantv

Дубай - самый туристический город ОАЭ ● Обзор главных достопримечательностей

ribera

Камергерский, новый китайский

tanjand

Золотая сосиска это цирк

oleg_tsarev

Без названия

• Ранее
• Архив