Фенхель: лучший вкус для знойного лета

tasha_jardinier — 14.07.2021

Изнуряющая жара. Хочется пить и есть что-то очень холодное.

На грядке фенхель буквально распирает от удовольствия: несмотря на сушь и жару сочная ароматная зелень прет роскошным ажуром, толстые белые стебли складываются в большие «кочанчики». Выкопала один куст, что поменьше. Потому что очень хочется в жару холодного супа и освежающего овощного салата. А что лучше всего дает любому блюду свежесть? правильно, фенхель!

«Кочанчик» ушел на салат. Зелень добавила в самый обычный свекольный суп по типу литовского и традиционный рецепт заиграл совсем другим вкусом.

Рецепт моего супа простейший: 2 молодые свеколки быстро отварить и охладить. Натереть на крупной терке, смешать со столовой ложкой греческого йогурта.

2-3 пера зеленого лука и веточку зелени фенхеля мелко порубить и растолочь со щепоткой соли и черного перца.

Яйцо вкрутую мелко порезать, огурце натереть на крупной терке. Все смешать, выложить в две тарелки (не одной же есть такую прелесть!). Залить охлажденным кефиром, добавить столовую ложку колотого льда и порезанную зелень фенхеля.

Все! Ешьте и наслаждайтесь! Лучший суп для знойного лета!

И не верьте никому, что фенхель сложно вырастить! Кстати, вчера посеяла на рассаду семена фенхеля, чтобы наслаждаться этим невероятным вкусом не только летом, но и осенью. 

Оставить комментарий

Популярные посты:

thurinus

Drip Casino - оазис азартных развлечений с богатым выбором игр, турнирами и бонусами

grazdano4ka

​***

maysuryan

День в истории. Конец черты оседлости

shuwany

Просто включи свой СВЕТ!

sergiovillaggio

Просто красивая картинка

lyll2001

Закончила вышивку)

svetlyachok_vtk

«Вот какая русская вера!..»

philologist

"Средневековые видения от VI по XII век" (Новое литературное обозрение, 2024)

pantv

8 апреля ● "День российской анимации" и не только...

• Ранее
• Архив