Фастфуд или жизнь?

papa_jaga — 29.10.2010

Фастфуды, то есть предприятия "быстрой еды", давно стали привычными для россиян. И продолжают открываться все новые и новые: удобно, быстро, красиво и, по первому впечатлению, даже вкусно. Но почему же тогда в мире ширится движение slow food - в переводе с английского "медленная еда"?
Родилось это движение в Италии - как реакция на появление американских фастфудов в стране, где еда не просто средство существования, но и высокое искусство, и одно из главных удовольствий. И оттуда пошло по всему миру. Сейчас слоуфудисты активно действуют в 132 странах мира. За короткий срок и у нас в стране возникло несколько объединений: в Калининграде, Суздале, Вологде и даже на Камчатке. А в Москве создали целых три конвивиума - так называют объединения сторонников этого движения: "Улитка", "Ковчег" и "Ферма".
Кто эти люди и чем они занимаются? К примеру, всячески пропагандируют здоровую, так называемую органическую пищу. Участвуют в фермерских ярмарках, сами ездят по стране, разыскивая тех, кто производит сельскохозяйственную продукцию без применения химии, налаживают ее продажу через интернет и по прямым контрактам. Проводят семинары, презентации полезной еды, попутно рассказывая о том, чем и почему вредна еда "быстрая", или, как ее называют в некоторых странах, "мусорная". И еще учат взрослых и детей... есть.

Сравните вкус яблок
Уроки "правильной еды" активисты давали недавно на одном из московских рынков - в рамках фермерской ярмарки. Учили детей и взрослых не просто наспех проглатывать еду, не замечая ни вкуса, ни запаха, а наслаждаться ею.
Предлагали, к примеру, сравнить вкус двух яблок - зеленого и красного. И не только попробовать, но и дать яркое описание того, чем именно они отличаются. Дети в возрасте от 5 до 13 лет легко справились с заданием, находя столько сравнений, сколько взрослому не пришло бы и в голову: яблоко кислое, сладкое, немножко соленое, веселое, душистое, "с крупинками"... Потом угадывали по запаху продукты в непрозрачных стаканчиках с крышкой. А вот тут угадали не все и не всё - например, не распознали запах чеснока. Оказывается, мы, родители, не учим детей нюхать пищу, а значит, лишаем их части удовольствия. Или наша пища пахнет не тем, чем должна бы.
Свои программы "вкусового образования" активисты движения предлагают ввести в средних школах. Чтобы наши дети знали, что гамбургер или фишбургер - вовсе не вершина кулинарного искусства. И что есть надо медленно и с наслаждением.
Наслаждение полезно
Наслаждение едой - не прихоть избалованных гурманов, а нормальная потребность здорового человека. Потому что еда - это ровно половина здоровья. Точнее, половина болезней человека - следствие неправильной, недостаточной или лишней еды.
- С нарушениями питания напрямую связаны такие заболевания, как ишемическая болезнь сердца, артериальная гипертония, сахарный диабет, рак, ожирение, - говорит руководитель отдела изучения биохимических маркеров Государственного научного центра профилактической медицины Наталья Перова. - Есть вклад питания и во многие другие недуги. Чаще всего они связаны с тем, что мы недополучаем с пищей необходимые полезные вещества.

Оставить комментарий

Популярные посты:

uksibsan

В каких ситуациях стоит изучить китайский язык

amarok_man

Ну и выдержка у Лёхи...

colonelcassad

Конкурс на лучший анонимный ТГ-канал Подмосковья

bor_odin

Байка на ночь: Утки летят

wetfield

Водоворот дождя...

trocepins

Кусочек Львова

matsam

Утреннее

morena_morana

5 вещей, которые должна (?) предусмотреть современная женщина, чтобы выйти

alexandr_rogers

Процветание и благополучие

• Ранее
• Архив