Apple Watch SE: оптимальный выбор умных часов для здоровья и повседневной жизни 
Боевые уставы пишутся кровью. 
Лопастник курчавый (Helvella crispa) 
Синоптическое. 
ТАК ПОТИХОНЕЧКУ И ПРОЖИВАЕМ ЭТУ НЕНАСТНУЮ ОСЕННЮЮ ПОРУ!!! 
Доброе! 
Городское всякое. Будапешт, Пешт 
Правда ли, что пряности убивают бактерии? 
Мальчик, а мальчик, конфетку хочешь?
20.02.2011 —
Храм Хатшепсут
Фасолевый суп с рисом и копченостями
Konctanciya — 20.02.2011
Что было:
свиная рулька, варено-копченая — 1100 гр
красная (крапчатая?) фасоль — 350 гр
рубленные итальянские помидоры в собственном соку — 500 гр
крупный репчатый лук — 2 шт — 400 гр
рис "арборио" — 120 гр
гранатовый сок — 200 мл
оливковое масло — 2 столовых ложки
вяленая паприка хлопьями — 3 чайных ложки
сладкая молотая паприка — 2 чайных ложки
по 1 чайной ложке кумина, кориандра и смеси 4 перца
соль — 1/2 столовой ложки
свежая кинза — некоторое количество
чеснок — 3 зубчика
Что делала:
Вечер. Перебрала фасоль, вымыла её и, залив теплой водой, оставила
замачиваться на ночь.
Утро. Разобрала рульку на части — кость, шкура крупными кусками и мякоть, которую сразу нарезала на небольшие кусочки.
Начало. В кастрюлю положила кость и промытую под проточной водой фасоль, которая за ночь поменяла цвет с темного на светлый. Залила 2,5 литрами холодной воды, довела до кипения и оставила вариться на малом огне.
Через 1 час. Положила в кастрюлю шкуру от рульки, целыми кусками и занялась луком. Лук очистила и нарезала вдоль перьями.
Измельчила в блендере специи — отдельно паприку, отдельно всё остальное.
Долго, на оливковом масле, на малом огне жарила лук. Когда лук начал карамелизоваться, в сковороду рис (рис не мыть!) и обжаривала всё вместе еще некоторое время, пока рисинки не стали становиться прозрачными.
Всыпала в сковороду молотую паприку, перемешала и сразу же влила гранатовый сок. Перемешала и подождала, когда сок упарится вдвое.
Через 1 час 30 минут. Выловила из кастрюли кость и шкуру. Шкуру порезала соломкой и вернула обратно. Положила в кастрюлю рубленные томаты и нарезанное мясо.
Варила еще 15 минут. Переложил в кастрюлю рис с луком. Посолила.
Варила еще 5 минут. Всыпала в суп молотый перец, кумин и кориандр. Добавила сладкую молотую паприку. И следом за ними рубленную кинзу и чеснок.
Варила еще 2 минуты. Сняал кастрюлю с огня и оставила суп настаиваться, под крышкой, на 20 минут.
Тем временем насушила в духовке сухариков из черного хлеба — с чесноком и солью. Вот с этими сухариками, да с зеленым луком и подавала суп.
Идею про фасолевый суп с черными сухариками подсмотрела у Андрея Бугайского (abugaisky), за что ему большое спасибо.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Вы ходите на работу в ...
Законодатели предлагают разрешить регионам устанавливать временное ограничение на сбор грибов, ягод и орехов. Объясняется такая мера заботой о кедрах. Власти на местах поддерживают запрет на сбор незрелых шишек. А вот грибники считают, что ограничивать население неправильно и бесполез ...
Т ребуется классный мужчина для молодой, красивой, рыжей, стройной и длинноногой девочки (на фотографиях - она). Бывший её, на мой вкус, был весьма гадким типом, так что теперь ищем ей — позитивного и успешного (в том числе финансово!) спутника — для секса, общения, ну а там как ...
Написал вчера этот текст в каментах у камрада videoelektronic ...
Если назвать министра Мединского идиотом, это будет оскорблением для последнего. Поэтому называть никого не буду никем, а выводы вы сделайте сами. На встрече министра культуры с министром здравоохранения Мединский вдруг пожаловался на БДСМ-мелодраму «Пятьдесят оттенков свободы». ...
