Фасоль томленая с сырокопченой грудинкой

Надо:
Фасоль.
Лук.
Грудинка сырокопченая.
Чеснок.
Тимьян.
Зира.
Кориандр.
Кардамон.
Цедра апельсина.
Орегано.
Перец.
Соль.
Острый перец.
Сельдерей.

Приготовление:
Фасоль замочить на ночь.



Лук обжарить.



Добавить крупно порезанную грудинку.



Чеснок и тимьян.



Обжарить все вместе до легкого румянца.



Залить водой и потушить.



Добавить приправы.



И острые перцы. Соль осторожно, так как грудинка уже соленая.



Сельдерей. И потушить минут 5.



Фасоль выложить в горшок.



Сверху грудинку с овощами.



Перемешать легонько.



Подлить воды, чтоб прикрывала грудинку почти полностью.



А дальше я накрыла крышкой и отправила в духовку на 120 градусов часов на пять. Короче, пока по делам ездила, оно у меня там томилось.



Очень сытно и вкусно получилось. Приятного!