­
­

фаршированная курица

топ 100 блогов ch_duff21.09.2013 на одну курицу
еще пару ножек или пару филе
полторы паприки или одну большую
лук-порей
одно яйцо
отваренная гречка, или рис
да собственно, что хотите, отлично подойдет даже фарш
соль, перец


готовим продукты
Снимок экрана 2013-09-21 в 20.47.42

Снимок экрана 2013-09-21 в 20.47.21
готовим инструменты
Снимок экрана 2013-09-21 в 20.45.55
поехали!
берем курицу, отрезаем самый конец крылышка, срезаем лишний жир с жопки и хвостик с железой, подламываем в суставе ножку в "коленке" и крылышко в "плече"
главное не повредить кожу

Снимок экрана 2013-09-21 в 20.48.19

запускаем пальцы под кожу и начинаем отделять ее от тушки, аккуратно, спинку, животик, бока
под мышками достаточно плотно прилегает кожа к телу, подрезайте ее ножом
Снимок экрана 2013-09-21 в 20.52.01

Снимок экрана 2013-09-21 в 20.57.03
 отделив кожу по кругу отрезаем "ножки" в колене и "ручки" в плече, и заправляем их обратно в кожу
Снимок экрана 2013-09-21 в 20.52.41

и вытаскиваем тушку
вот что у вас должно получится
Снимок экрана 2013-09-21 в 20.55.02

срезаем с тела все мясо, прокручиваем через мясорубку все инградиенты, только порей у нас не получился, его разбили в блендере
Снимок экрана 2013-09-21 в 20.53.49

Снимок экрана 2013-09-21 в 20.54.01

смешиваем с гречкой (всем-чем-угодно) яйцом и специями
Снимок экрана 2013-09-21 в 20.54.13

набиваем тушку плотно-плотно, не заботьтесь о порванной шкурке,
Снимок экрана 2013-09-21 в 20.54.31

уложив тушку в форму ПУЗИКОМ ВНИЗ натяните кожу на начинку, она не вывалится и не вытечет, а наоборот, "подсохнет"
Снимок экрана 2013-09-21 в 20.54.40

Снимок экрана 2013-09-21 в 20.55.26
на 20 минут в духовку на 220
через 20 минут достать и смазать растительным(оливковым) маслом
Снимок экрана 2013-09-21 в 20.55.41

и еще на 25 минут, все

"хиросима" и "нагасаки"
Снимок экрана 2013-09-21 в 20.56.24

Ксю, где у тебя оригинальный рецепт? я на "креветке" не нашла

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
конечно, заглавным фото к посту про спорт должно быть изображение упругой задницы... но зачем ей жиросжигательная табата? табата нужна нам, худосочным жиртрестикам! так что фото - чисто для настроения (это внутренний дворик спортивной базы в испании) расскажу наконец, как нас тут тр ...
Вот и всё господа, стала ясна судьба Донбасса. МВД Украины официально объявило , что в ближайшие два года будет проведена операция по деоккупации Донбасса и главную роль в этом сыграет Нацгвардия... "Я убежден, что в ближайшие два года мы будем проводить деоккупацию Донбасса. И ...
Добрый вечер, Друзья! Хочу сделать голосовые посты. Правда пока никак не придумаю, что можно голосом полезного наговорить. Может вам новости почитать по утрам? Те которые меня интересуют. Например открываю rbc.ru ковыряюсь и что-нибудь читаю. ...
у нас в ресторане на столах стоят трехсторонние тейбл тенты, которые  рекламируют три разные акции. акции проходят в зависимости от дня недели: - романтические среды - рыбные четверги - воскресная лотеря сейчас слышу: официанты после бизнес ланча обсуждают какой вопрос в обеденное ...
Когда-то город Авиньон, расположенный в южной части Франции, был известен как временная папская резиденция. А сегодня это небольшое местечко, где проживает меньше 100 тысяч человек, притягивает туристов вовсе не прошлыми заслугами в распространении католической веры. Путешественники ...