Эвенкия — центр России. Часть 2. Еда и интернет

dariashmidt — 15.02.2021

Не без чувства вины покупаю последний тюбик клея и Сникерс. Если до Нового года не откроют зимники (глобальное потепление, ага, реки ещё не выдерживают грузов), то какой-то житель Туры будет вместо меня ходить без подошвы, а какой-то ребёнок получит на праздник карамельку вместо шоколадки. 

С продуктами в Туре непросто. Ибо транспорт ходит не слишком регулярно. Несколько недель летом – навигация. Несколько месяцев – зимник (дорога для машин). Остальное время – дорогая авиация. В середине декабря зимники ещё закрыты, и полки магазинов постепенно пустеют. А тут ещё Дарья Шмидт слопала последний Сникерс!

Самолёты Красноярск-Тура летают 4 раза в неделю. Билет 13000 в одну сторону. С мелкими посёлками всё ещё сложнее – вертолёт раз в 2 недели. Если погода разрешит. Поэтому что делают жители Эвенкии? Надеются только на себя и радуются малому (серьёзно экономя на психотерапии).

Цены на продукты меня не поразили. После Магадана, где кг репчатого лука – 400 рублей (в 2015 году), туринские кажутся вполне божескими (предприниматели получают субсидии на оплату коммуналки, поэтому удаётся сдерживать цены). Но по сравнению с доходами местных жителей назвать их приемлемыми, конечно, язык не поворачивается. Особенно если представить, что для получения альтернативного врачебного мнения нужно потратить 26 000 на самолёт + проживание в областном центре... И люди берут кредиты на посещение врачей…

На фото и не только: кофе растворимый в банках 140-700 руб., чай в пакетиках 50-85, молоко 120-150, Сникерс 45-85, цветная капуста 460, яблоки 150, фасоль в томатном соусе 85, печенье с шоколадными каплями (мои любимые) 280 за кг.

Оленина

Оленина в Туре не продаётся в магазинах, назло туристам-социофобам. Тем более, в декабре (говорят, уже не сезон для оленины и, тем более, рыбы). Чтобы купить её, нужно наводить справки, искать выходы на охотников или посредников. На всякий случай я попросила сразу двух представителей родовых общин продать 3-4 кг мясца. И стала счастливой обладательницей чистой мякоти, прекрасных костей, а также юкалы из сига (юкала – это сушено-вяленая рыба, очень сухая, в меру солёная и просто тает во рту). Оленину можно купить по 260 руб./ кг.

В особенности питания местных жителей я не погружалась, знаю только, что одна семья из 3 человек закупает на год две оленьи туши по 6-8 тыщ. за каждую, и другое мясо вообще не ест (правда, рыбу, наверняка, кушают, куда ж без рыбы). 

Мякоть оленины я тушила на Новый год. Рецепт предусматривал брусничный соус и ягоды можжевельника, но я не любитель охотиться за редкими ингредиентами, поэтому сделала чернично-клюквенный соус с иголочками пихты (которые надрала прямо с новогодней ветки). Оленина совершенно не жирная, супердиетическая и суперусвояемая. Уже по волокнам мяса видно, что животное вело активных и здоровый образ жизни. Всё время на ногах! Оленина имеет тёмный цвет и специфический запах, по мне, схожий с запахом говяжьей печени.

Олений жир очень сухой, плотный и липкий, не какая-нибудь свиная размазня. Из костей я варила щи – дюже нажористые. После охлаждения в кастрюле образовывается корка – настоящий наст.

Интернет

Из Эвенкии не писала в соцсети по причине отсутствия интернета. В принципе, он есть (что радует), но счёт идёт на килобайты. В гостинице интернета не было, несмотря на обещания. Мобильный интернет довольно сонно ловил у Билайна и МТС. Документы по работе (ворд, эксель) я получала через WhatsApp, потом перекидывала с телефона на ноутбук, редактировала и через телефон отправляла обратно. Если что-то нужно было погуглить или купить авиабилеты, звонила Роме. Аудиозапись фокус-группы весом около 70 мб. отправляла больше часа через «скоростной интернет» библиотеки. 

Образцовый двор:

P.S. Погуглите «зимники Севера». Расширяет сознание.

За обновлениями блога можно следить в Фейсбуке, ВКонтакте, Одноклассниках или Инстаграме.

Сохранено

</>

Эвенкия — центр России. Часть 2. Еда и интернет

Слияние Нижней Тунгуски и Кочечума. "Домики" рыбаков Не без чувства вины покупаю последний тюбик клея и Сникерс. Если до Нового года не откроют зимники (глобальное потепление, ага, ...

Читать полностью

Источник

Оставить комментарий

Популярные посты:

papai

Как выбрать пазогребневые плиты: 5 критериев, о которых забывают новички

kwakin_misha

Про архитектуру Тбилиси после окончательной победы демократии в Грузии

ortheos

Сэнсэй о котиках

pro100_mica

Фото дня от Валерия Плотникова

matsam

Утреннее

pantv

28 мая ● "День пограничника", "День брюнеток" и не только...

vsegda_tvoj

Пищевая пленка в быту

luchar

Тревел-тени

rex_net

«В Кремле антинародная власть! Заканчивайте СВО»: Военные шокировали. Вот

• Ранее
• Архив