Эта женщина просто обязана пить!
![топ 100 блогов](/media/images/default.jpg)
![Эта женщина просто обязана пить! Эта женщина просто обязана пить!](/images/main/eta-jenschina-prosto-obyazana-pit-7af015.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/annataliya/9442011/470162/470162_1000.jpg)
...Мы приехали в деревню Ратка. Уверена, что никто из вас даже никогда не слышал о таковой. В общем-то, и мы вряд ли бы завернули туда, кабы не наши друзья, которые там живут. Оля и Томаш. С Олей мы учились в одном институте, правда, на разных курсах, а Антон вместе с ней работал. А венгр Томаш - это ее муж. Ну а еще у них есть двое мелких деток, с которыми наш Даня отлично нашел общий язык.
2.
![Эта женщина просто обязана пить! Эта женщина просто обязана пить!](/images/main/eta-jenschina-prosto-obyazana-pit-288359.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/annataliya/9442011/472524/472524_1000.jpg)
И вот в один прекрасный вечер у них в гостях Оля подходит к нам и говорит:
- А вы в курсе, что у нас не такая простая и обычная венгерская деревня, как может показаться? Во-первых, здесь в основном живут венгерские швабы, много поколений назад приехавшие сюда из Германии. Старики до сих пор говорят по-немецки... А во-вторых, среди жителей деревни очень много виноделов. И некоторые достигли уровня очень крутых профессионалов. Кстати, хотите пойти в гости в один такой дом? Это совсем рядом!
Мы с Антоном чуть не подпрыгнули на месте. Конечно, хотим! И, оставив Томаша нянчиться аж с тремя детьми, потопали по ночным венгерским улочкам...
3.
![Эта женщина просто обязана пить! Эта женщина просто обязана пить!](/images/main/eta-jenschina-prosto-obyazana-pit-fd049a.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/annataliya/9442011/470538/470538_1000.jpg)
Венгерские вина хорошо известны во всем мире, а особенно хорошо, конечно, токайские, родом из винного региона Токай, за свою уникальность занесенного в список ЮНЕСКО. И Ратка находится именно в нем! А дом, куда привела нас Оля, принадлежал
Сабольчу и Ангелике Арвай – брату и сестре, которые радушно приняли нас в просторном зале своей усадьбы.
4.
![Эта женщина просто обязана пить! Эта женщина просто обязана пить!](/images/main/eta-jenschina-prosto-obyazana-pit-8d1bec.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/annataliya/9442011/470990/470990_1000.jpg)
История изготовления вина в их семействе насчитывает не одно поколение. И Януш, их отец, и дедушка выращивали виноград, но делали вино для себя, своих друзей и родных. Но молодые ребята подняли это дело на еще более высокий уровень. 10 лет назад они, наконец, перешли на производство в промышленном масштабе, а Сабольч был признан одним из лучших виноделов Венгрии 2008 года! Сейчас они настолько преуспели, что продают свои вина во многих странах мира.
5.
![Эта женщина просто обязана пить! Эта женщина просто обязана пить!](/images/main/eta-jenschina-prosto-obyazana-pit-25260a.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/annataliya/9442011/471124/471124_1000.jpg)
Но если передавать секреты винодельческого мастерства от отца к сыну – давняя традиция, и Сабольч с ранних лет помогал в работе на виноградниках, то решение Ангелики стать виноделом – более неожиданно. Ангелика прошла обучение в Лондоне, и тоже может похвастаться отличными знаниями этого непростого искусства. И вот теперь на бутылках, произведенных в семействе Арнай, можно найти имя того, кто готовил данный сорт вина – Саби или Анжи!
6.
![Эта женщина просто обязана пить! Эта женщина просто обязана пить!](/images/main/eta-jenschina-prosto-obyazana-pit-3ee9b7.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/annataliya/9442011/471527/471527_1000.jpg)
Интересно, что токайские вина, как ни странно, производят не только в Венгрии. Например, их выпускают на нескольких словацких винодельнях, есть французское «токайское», которое, правда, французам запретили так называть, и они продают его как пино-гри. А еще Петр Первый очень ценил этот напиток и импортировал его из Венгрии в больших количествах. Позже, в эпоху Екатерины II, саженцы сортов, произрастающих в Токае, были тайно вывезены в Крым и там высажены...
7.
![Эта женщина просто обязана пить! Эта женщина просто обязана пить!](/images/main/eta-jenschina-prosto-obyazana-pit-240277.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/annataliya/9442011/471714/471714_1000.jpg)
Но вернемся к семейству Арвай. 17 гектаров их угодий находятся здесь же, рядом, на холмах возле деревень Ратка и Мад. Сорта вин часто называют именем того участка, где виноград был собран. Мы, например, пробовали вино с участка Иштенхедь. Сорта винограда, которые у них растут – это Совиньон, Фурминт, Белый Мускат. Мы начали дегустацию с более молодых вин, а потом перешли к более выдержанным. И, наконец, добрались до знаменитых токайских асу, уникальных сладких вин, изготавливаемых из подсушенных благородной плесенью ягод... О том, как его делают, я еще расскажу подробно, отмечу лишь, что на винодельне Арвай мы попробовали самые элитные из элитных асу сладостью в 5 и 6 путтонь...
8.
![Эта женщина просто обязана пить! Эта женщина просто обязана пить!](/images/main/eta-jenschina-prosto-obyazana-pit-b4481b.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/annataliya/9442011/471990/471990_1000.jpg)
Конечно, я понимаю, рассказывать о вине - это все равно, что танцевать об архитектуре, но... Вы себе не представляете, какое это было наслаждение! По мере того, как мы переходили от одного бокала к другому, наш нос чувствовал все больше и больше цветочных, медовых, изюмных ароматов... Иной раз, взяв бокал, казалось, что ты, словно пчела, влетаешь с размахом на залитый солнцем летний луг, и пыльца всех цветов брызжет в нос, окутывая сладкой дымкой язык... В общем, это просто надо пробовать самому... И я, кажется, понимаю, почему Петр I отправил сюда целый отряд казаков для организации поставок. :)
9.
![Эта женщина просто обязана пить! Эта женщина просто обязана пить!](/images/main/eta-jenschina-prosto-obyazana-pit-628406.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/annataliya/9442011/472225/472225_1000.jpg)
Жаль, конечно, что мы не смогли увезти домой вина семейства Арвай. Полеты без сдаваемого багажа, к сожалению, не позволяют провозить бутылки.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Мои другие рассказы из этого путешествия:
2019 год, апрель-май:
Венгрия. Ньиредьхаза. В этом городе колбаса продается даже в аптеке!
Венгрия. Прилетели в Дебрецен. Что там делать?
Венгрия - Словакия - Мальта. Фотообзор: Колбасно-рыцарский вояж, или как мы на себе поставили крест. Мальтийский!
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Мои другие рассказы из путешествий по Венгрии:
2018 год, сентябрь:
Вышеград. Журек, кнедлики, гульяш. Кто всё это ест?
Гёдёллё. У нее было 49 см. А у вас?
Будапешт. Кто сказал, что наша Дума жирует? Видели бы вы венгерский парламент!
Польша - Чехия - Словакия - Венгрия. Фотообзор: Сообразили на четверых!
2014 год, август-сентябрь:
Что привезти из Венгрии, Словении и Швейцарии?
Венгрия - Словения. В Словению на двух поездах и автобусе
Хевиз. Сплошная грязь
Балатон. Кестхей. Курортники!
Эгер. Многое в одном
Мишкольц. А не искупаться ли нам под землей?
Сентэндре. А не тяпнуть ли нам по марципановому Майклу Джексону?
Гуляш, бобайка и кэтучино, или что еще вкусного мы ели в Венгрии!
Про венгров
Транспортная Венгрия
Будапешт. Пешком по Буде
Будапешт. Пешком по Пешту
Венгрия, Словения, Швейцария. Фотообзор: Под тремя европейскими флагами
+ ДОБАВИТЬ ЭТОТ БЛОГ В ДРУЗЬЯ
+ НАШ ИНСТАГРАМ - о личном и путешествиях
|
</> |