Еще про шпроты
belan — 14.07.2023
Прочитал в Википедии:
"Держатели качественного стандарта из объединения «Рижские шпроты» уверены, что для полного соответствия эталону годится только килька, причём выловленная в зимний период: с ноября по март. В это время естественной пищи кильки — планктона — в воде уже нет, она живёт на нагулянном за лето жире, соответственно, её кишечники пусты, что способствует сохранности готового продукта. Как утверждает технолог Людмила Сибилева, салака уступает кильке по вкусу, так как у неё другая структура мышц, что делает готовый продукт жёстче и суше".
Ну, все понятно. Какой русский владелец шпротного предпрития не скажет: "Еще чего, буду я какие-то стандарты соблюдать. На полгода лов останавливать. И так сойдет". И самое скверное, что русский покупатель с этим согласен.
|
|
</> |
Строительство и эксплуатация инженерных сооружений: содержание курса и практическое применение 
