Ещё одно вкусное блюдо из кабачков

svetikk007 — 18.08.2024 В июне я рассказывала о яичнице с беконом. Люблю периодически съесть глазунью, но не на завтрак, как все люди, а на обед. И вот на днях я опробовала новый рецепт яичницы. Готовится быстро и просто, ингредиентов минимум. Зато сейчас очень по сезону. В общем, если вы из тех счастливчиков, кому некуда девать кабачки со своего огорода и уже не знаете как их употребить, то вот вам вариант.



Да, на фото моё блюдо выглядит не как для ресторанного меню, просто немного что-то пошло не так при готовке. :-) Но можете мне поверить, что вид не влияет на вкус.

Итак, что нам понадобится и как всё приготовить?

На 4 порции:
Один кабачок
4 яйца
Пару веточек укропа
Зубчик чеснока
Муки столовую ложку для панировки
Масло подсолнечное для обжарки
Соль и перец по вкусу

Приготовление:
Нарезаем 4 кружочка кабачка толщиной примерно в 1,5-2 см. Если кабачки большие, вызревшие и внутри есть семена, то задача упрощается – просто убираем семена и дырка у кабачка готова. Если же кабачок без семян (маленький или сорт такой), то сами вручную вырезаем серединку. Это будет место для яйца.

Далее смешиваем муку с щепоткой соли и в этой панировке обваливаем кружочки кабачка. Разогреваем сковородку, наливаем немного масла и обжариваем кабачки с обеих сторон, по паре минут с каждой стороны. Когда кабачки уже почти готовы, разбиваем в серединку каждого кружочка по яйцу, посолить. Нарезаем мелко укропчик и чеснок для любителей, и посыпаем ими яйца. По желанию можно и поперчить ещё. Жарим яичницу до готовности.

Всё, готово! Выкладываем на тарелочку, присыпаем ещё укропчиком и с аппетитом поедаем вкусный завтрак/обед. В оригинальном рецепте на тарелку выкладывают ещё листья салата и подают с хлебцами. Но это уж как кому захочется. Я обошлась без ресторанной эстетики и хлебцев.

Кстати, у меня яйцо получилось чутка всмятку, потому что было опасение, что кабачок начнёт подгорать снизу. Но мне кажется, что всё-таки можно было подержать яичницу на сковородке ещё минутку. Впрочем, и всмятку оказалось очень вкусно и необычно. Такого я никогда не ела ни в каком виде, я имею в виду сочетание яйца и кабачков. Ну, если не считать оладьи из кабачка, но это немного другое. По общим впечатлениям мне яичница в кабачках понравилась, могу рекомендовать.

П.С. У нас таки созрело несколько кабачков и у меня теперь есть надежда на оладьи из них. :-)

Рецепт я увидела в блоге foodrumedia. Формально этот мой пост так же можно отнести к моей рубрике с хештегом #порецептудрузей.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив