Онлайн-ТВ как часть цифровой медиасреды Почему самый старый свитер самый уютный? Как приятно иметь старый уютный свитер. Новый свитер висит в шкафу или лежит аккуратно сложенный в шкафу. Если узор вывязан, он выпуклый, резинки не растянулись нисколько и никаких катышков, никаких потёртостей. Но и истории никакой нет. Если речь ...
Eisbein
papa_gen — 18.06.2011
Рулька по-мюнхенски.
Как это готовится? Да в принципе ничего сложного.
Берем рульку. Что такое рулька? Рулька - свиная ножка без копыта до колена. Все идет от размера рульки, и посуда для готовки, да и все прочее.
Посуда нужна такая, чтобы рулька в ней поместилась.
Рульку заливаем пивом. Чистым пивом, не разбавленным. Никакой воды. Только пиво. Я беру крепкое пиво. Какой марки не скажу, скажу только, что оно восьмиградусное. Сами поймете какое.
В пиво сыпем соль, перец горошком, лавровый лист и мяту. Мяту жалеть не надо.
Ставим посуду в духовку на час-полтора, иногда два (зависит от размера рульки) на медленный огонь. Вынимаем рульку. Немного остужаем. Нашпиговываем ее чесноком и морковкой.
В пиво добавляем сахар или мед. Туда же розмарину и тертого черного перцу. Помните, что свинина, хоть от дикого кабана, хоть от домашней хрюши, любит розмарин. Поливаем частью этой смеси.
Кладем рульку на противень. Можно на противень постелить фольги. Рульку фольгой не закрывать! Ставим в духовку. Каждые пять минут поливать пивной смесью. Она нужна для КОРОЧКИ. Тут главное, не передержать, т.е. чтоб корочка не подгорела.
В принципе все.
Да, пивной соус, что останется от тушения рульки очень хорош. Его можно чуть "взбодрить", если, добавив в него немного чеснока и розмарина, поварить, пока рулька румянится в духовке.
Какой гарнир? Тушеная капуста и картошка в любом виде.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
У меня день рождения с женой в один день. Уже стало традицией уезжать в этот день куда-нибудь заграницу. В прошлом году мы отмечали в Ливане, годом раньше в Берлине, а в этом году я очень долго не мог решить, куда поехать. Любимая очень хотела "на ...
Правда ли, что женщинам живется легче? Что большая часть из них – домохозяйки, которые, выпив с утра хорошего кофе и немного потупив в новости, целый день развлекают себя выбором оттенка новых штор? А оставшиеся – ленивые работницы офисов, приходящие на работу пить чай, сплетничать и ...
Дмитрий Демушкин: Чем больше я узнаю Чечню, тем больше я убеждаюсь, что России тоже нужен свой Кадыров ...На самом деле, в этом информационном поле до приезда в Чечню пребывал и я. Если взять мои интервью до поездки в Чечню, в принципе, я ...
...
