Эфиопия. Местная пища.
![топ 100 блогов](/media/images/default.jpg)
![Эфиопия. Местная пища. ephiop Эфиопия. Местная пища. ephiop](/images/main/efiopiya-mestnaya-pischa-b269c3.jpg?from=http://ic.pics.livejournal.com/isurok/28837097/93348/93348_original.jpg)
Эфиопская кухня проста и незамысловата. Основой ее является злак тэф, из которого делают инжеру - кисловатые блины, аналог хлеба для европейцев. С инжерой едят все, пасту из гороха, пасту из бобов, пасту из еще какой-то растительной субстанции, которая на английский не переводится, а на русском нам неизвестна. Богатые люди едят мясо. Сортов мяса немного, зебу и козлятина.
Зебу - для тех, кто любит жевать долго и никуда не торопится. Мясо зебу можно пожевать часа три, вытащить изо рта и оставить на завтра. Ни вкус, ни питательная ценность не изменится. Подошва кожаных ботинок даст фору мясу зебу в смысле вкуса и мягкости.
С козлятиной все получше. Козлятина, в отличии от зебу, не умирала от старости, козлятину можно есть. Но у нее другая беда. Судя по тому, что обычно лежит на тарелке, козу взрывают. Нитротолуолом к чертовой матери! Ну не могут при нормальной разделке от козы оставаться только маслы, сухожилия и кости. Но в тарелке всегда лежат именно они.
![Эфиопия. Местная пища. ingera Эфиопия. Местная пища. ingera](/images/main/efiopiya-mestnaya-pischa-808323.jpg?from=http://ic.pics.livejournal.com/isurok/28837097/93535/93535_original.jpg)
Вот так выглядит инжера при подаче на стол. Кстати, интерьер одного из старейших и дорогих ресторанов Адис-Абебы. Так вот этой самой инжеры я так наелся за все мое пребывание в Эфиопии, что я ее теперь видеть не могу.
![Эфиопия. Местная пища. ingera2 Эфиопия. Местная пища. ingera2](/images/main/efiopiya-mestnaya-pischa-c891e0.jpg?from=http://ic.pics.livejournal.com/isurok/28837097/93829/93829_original.jpg)
А вот так она выглядит в развернутом положении. Этим блинчиком набираешь мяса или овощного пюре какого и ешь.
Секрет популярности инжеры прост. В отличии от пшеницы и кукурузы, которые прекрасно могут расти в Эфиопии, за тэфом, из которого делают инжеру, не нужно ухаживать вовсе. Он как сорняк растет везде и всюду и не дает расти другим. Потому ленивые эфиопы предпочитают сажать тэф, который без всякого труда дает 2-3 тонны семян с гектара, чем пшеницу, которая может давать в их климате 25-30 тонн с гектара дважды в год. Потому когда вас спрашивают "Почему в Эфиопии едят такую херню?" или "Почему эфиопы голодают?", смело отвечайте: "Потому, что они ленивы и нелюбознательны!"
![Эфиопия. Местная пища. eph_break Эфиопия. Местная пища. eph_break](/images/main/efiopiya-mestnaya-pischa-985d87.jpg?from=http://ic.pics.livejournal.com/isurok/28837097/94096/94096_original.jpg)
А это завтрак в дорогом эфиопском отеле. Чем отличается страна третьего мира от развитой державы? В странах третьего мира натуральный апельсиновый сок дешевле чем синтетический из пакета:)
|
</> |