Эчпочмак

luvida — 14.01.2016 Впервые я попробовала эти "треугольнички" в ресторане посольства Татарстана в Москве.
С тех пор и название их запомнила - эчпочмак. И мечту затаила...

А недавно у Фаи увидела рецепт (здесь) и решила, что теперь-то уж обязательно попробую сама приготовить.
И - йес, я сделала это! Только, как всегда, со своими поправками.





Тесто:
2 ч.л дрожжей,
500 гр муки,
2 ч.л соли,
2 ст. л сахара,
50 гр маргарина,
2 яйца,
220 мл воды.

Пока хлебопечка замешивала тесто, подготовила начинку:
мясо (телятина) - граммов 700,
лук (у меня случайно оказался только красный) - 3 шт.,
картошка - 3 шт.,
соль, перец.

1.


2.


3.



Мяса было чуть больше, чем лука и картофеля, просто миски разного размера.
Я потом картошку и лук высыпала в миску с мясом.
4.



Тесто раскатала кружочками, на каждый положила кусочек сливочного масла, фарш и защипнула треугольничком, оставив в середине дырочку.
5.


Выпекала в нагретой духовке 30 минут.
Времени на всё про всё у меня ушло примерно полтора часа.



6.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив