Друзья, угощайтесь сыром!!!

gurman1970 — 22.02.2010

The world of gastronomic temptations is endless!!!
Хотите порадовать родных и друзей необычными вкусовыми сочетаниями в простом аппетитном салате? Всё просто...
Выбираем сладкую столовую свеклу (желательно клубни небольшого и примерно одинакового размера), заворачиваем в фольгу и запекаем до готовности в духовом шкафу. Можно конечно и отварить, но ведь запеченные корнеплоды намного вкуснее ароматнее и полезнее... сами понимаете. Минералы, витамины и прочие ценности, при запекании подвергаются щадящему воздействию по сравнению с "радикальной варкой."
Запекли - остудили - очистили - порезали кубиком и заправили салатным соусом.
  Состав салатного дрессинга, в данном случае, может быть совершенно разнообразным...
Я смешал для этого грамм 70 оливкового масла, чайную ложку меда, 20грамм лимонного сока, щепоть соли и немного черного молотого перца. Заправил этим миксом нарезенную свеклу, и отставил в холодильник на 7-10 минут, занялся другими приготовлениями.
Фету (можно взять слабосоленую мягкую брынзу или любой молодой рассольный сыр, который Вам по вкусу) нарезал кубиком, и обвалял его в предварительно мелко нарезанной залени (петрушка и кинза).
Для декорирования и дополнительной, так сказать витаминизации, использовал салатный лист Эндайв, веточку свежего розмарина. При укладке на блюдо, декорировал и дополнил сыром Грано Падано (можно Пармезан), семенами кунжута, дробленным грецким орехом, мелко рубленным черносливом, маслинкой, оливкой и слайсиком вяленного томата... Это конечно не обязательно,- так захотелось. Место нашлось и для ломтика Блю паладина. Гулять так гулять! Приятного Вам!!!
?

Оставить комментарий

Популярные посты:

macrinus

Как заказать модульную кухню в Санкт-Петербурге: полное руководство

• Архив