Драники из цуккини.


Три - четыре средних цуккини. Одна большая мороковь. Небольшая луковица. Все натереть на крупной терке. Зуккини можно не чистить, просто хорошо помыть. Зубчик чеснока (если любите чеснок - можно чуть больше) выдавить через чесночничу. Две столовых ложки муки (можно заменить крахмалом). Два яйца - белки взбить (!) и аккуратно вмешать, желтки просто добавить в смесь. Две ложки творога и две ложки мелконатертого сыра пармезан (или любого твердого, острого сыра). Посолить (немного - сыр соленый!), поперчить. Перемешать. Выкладывать ложкой на горячую сковороду (лучше тостостенную) с разогретым растительным маслом. Подавать со сметаной, для диетчиков - с греческим йогуртом.

И не орать! Вполне диетические оладушки.

|
</> |