Популярные турецкие сериалы: топовые проекты для зрителей СНГ 
вкус зимы 
В этот день 3 февраля – 1 
По дороге на работу 
ИИ-картинко 
Закрытая для граждан Красная площадь. 
Китай-2024: пожалуй, самые лучшие фото. Том третий, финальный. 
Гуайява — вкусная экзотика 
Франсиско Сан-Мартин.
24.05.2019 —
Запомните имя этого артиста: Сергей Яценюк
Джейми Оливер нас обманул
belan_olga — 24.05.2019
Главное разочарование от поездки в Питер –посещение пафосного, дорогого ресторана имени Джейми Оливера. Называется он «Джеймис Италиан», представляет итальянскую кухню, которую английский повар очень любит, посвятил ей несколько своих кулинарных книг, активно пропагандирует ее во всем мире как самую здоровую.
Джейми Оливер – мой сильное увлечение в 90-е годы, кажется, именно тогда он появился на нашем телевидении. Молодой, озорной, веселый, немножко болтливый, но в меру, как раз так, чтобы успела закипеть вода для пасты… Это с него скопировала свой программу Юлия Высоцкая, которая переняла главный, но не основной для кулинарии принцип: суетиться на кухне, как можно больше, и болтать без умолку.
У Джейми было главное преимущество перед другими кулинарами мира: он делал простую, доступную каждой хозяйке еду. Не гнался за мишленовскими звездами, выращивал петрушку и рукколу у себя сначала на балконе, потом на участке. И даже высокую кухню мог превратить в веселое застолье с друзьями – и именно это и привлекало.
Главной фишкой повара были травы, специи и добавки, которые он виртуозно смешивал, миксовал не совместимое ранее, получалось – аутентично и вкусно. Я многое тогда готовила по его рецептам, я многому у него научилась и до сих пор пользуюсь некоторыми его фишками, например, черный перец горшком размалываю только в ступке или плоской стороной ножа…
Но потом случилась неприятность – Оливер стал бизнесменом. Организовал кулинарные школы по всему миру, какие-то дурацкие конкурсы с едой, и, конечно, рестораны его имени. Стал толстым и важным, полысел и стал солидным, скучным, неинтересным…
Первый ресторан Джейми Оливера в России открылся как раз в Петербурге, на Конюшенной площади в 2013 году. Шума, помню, было много. Оливер обещал накормить россиян вкусной, натуральной пищей и недорого. Ни одного обещания не сдержал: у Оливера на Конюшенной не вкусно, не натурально и очень дорого. Мы ходили большой компанией и все заказали разное. И все были единодушны: соус к пасте – обычный дешевый кетчуп, во всяком случае, так пахнет и выглядит, а ведь Оливер учил нас, как чистить помидоры для пассаты, предварительно проварив их в кипятке.
Но больше всего меня поразили недоваренные макароны. Нет, умные господа, не надо меня учить , что это al dente. Аль денте – это слегка недоваренные макароны, а не полусырые, которые невозможно прожевать. И соусы… Где хваленые соусы Джейми, в которые он вкладывал столько души и столько разных пряных травок?
В общем, одно из двух: или англичанин не нашел достойного управляющего своей питерской команде, или у нас, как всегда, «воруют, и много воруют, я ведь вам хотел помочь, граждане судьи» (из монолога Юрия Деточкина, кто не знает).
Но макароны-то, макароны можно доваривать???
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
22.05.2019 —
Роль Кузнечика досталась ему случайно
21.05.2019 —
"Аббатство Даунтаун" must go!
20.05.2019 —
Первая леди Украины
19.05.2019 —
Феномен Мадонны
18.05.2019 —
Игра в прятки
18.05.2019 —
Не мытьем, так катаньем
16.05.2019 —
Боярские захватывают власть
15.05.2019 —
Двойники Ильи Репина
15.05.2019 —
Чёрный тюльпан
Архив записей в блогах:
Роскомнадзор потребовал от Twitter удалить аккаунт "МБХ медиа" @MBKhMedia, "нарушающий законодательство РФ", сообщает издание со ссылкой на полученное уведомление. По данным РКН, в аккаунте якобы размещены информационные материалы "Открытой России", признанной "нежелательной" на ...
Ребята! У меня в ЖЖ завёлся настоящий живой тролль. Некоторым я уже показал - они порадовались. Порадуйтесь и вы. Только у меня к вам вопрос есть. Вот диалог под одним из моих постов двухлетней давности (линк только на стартовый камент): willfreyy : Летели два гавиала, один - ...
2012 календарь майя приведет к концу ...
Только что приземлились в Хелене, столице штата Монтана. Теперь у меня разница 10 часов с Москвой, поэтому посты будут появляться в необычное время. Весь вчерашний день Антонио выполнял задания читателей, оставленные в прошлом посте . Поэтому ...
В автомобильном туризме есть своя романтика, а во времена СССР такой романтики было еще больше. Ведь отправившемуся на отдых автовладельцу в те далекие времена предстояло пережить настоящее приключение — и многие за ним и ехали!
...
