Лидогенерация в бизнесе: как привлекать потенциальных клиентов и оценивать результат
24.01.2017 —
Волтера 1000 Люкс.
Джерки из индейки.
dobroslav13 — 27.01.2017
С появлением новой сушилки продолжаю актично эксперементировать с
вялеными закусками.Вариант джерок из индейки опробован дегустаторами :) и получил высочайшую оценку, так что с удовольствием делюсь этим рецептом.
Итак нам потребуется филе грудки индейки - 1 кг, которое распускаем на мясорубке с решеткой 5 мм.
Готовим секретное зелье для маринада из рассчета 1 кг фарша
- соль поваренная 20 гр
- соевы соус - 40 мл
- мед - 30 гр
перец белый молоый - 6 гр
- паприка для цвета - 120 единиц - 5 гр
- аджика готовая 40 гр или 35 гр томатного соуса +5 гр смесь для аджики
Мед растопить и смешать все компонент нашего зелья
Вымесить индюшачий фарш с нашим маринадом до равномерного распределения оного.
Оставить фарш на 12-24 часа в холодильнике.
Дальше есть два варианта
1. выкладываем в сушилку блинчики толщиной около 4-5 мм, площадь и форма блина из индейского фарша на вкусовые качества влиют мало, а напозитивное восприятие вашего творения даже очень :). Включаем электро-сушилку (в моем случае Волтера 1000) на 60 градусов и ждем 7-9 часов в зависимости от мощности сушилки и загруженности лотков (предыдущая моя сушилка справлялась с такой работой за 9-12 часов и требовала ежечасного перемещения лотков). Проверяем готовность на ощупь, готовые джерки должны быть плотными, упругими, но гибкими как ивовый прутик и не трескаться.
2. воспользоваться электродуховкой с режимом коныекции - выставить 50-60 градусов и ждать 9-10 часов.
Выход готовой продукции около 50%, те из килограмма мяса мы получаем 500 гр джерок.
Всем веселой и вкусной пятницы :)
Сохранено
|
|
</> |
Джерки из индейки.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
.Насчет съезда меня хорошо поймут те, кто застал это время, эту атмосферу, этот ветер перемен. Когда еще было такое, чтобы каждый вечер прикипали к телеку и смотрели заседания, как детектив! .В это время нашей классной исполняется 50, мы тщательно ...
Добрый день, коллеги! Знает ли кто-то проверенный ( в первую очередь временем) кашемир? Есть у меня один-единственный кашемировый свитер, который мне подарила мамина подруга простигосподи в 16 лет (а это значит что я ношу его уже 17 лет!о_О) и вот я его в машинке стирала мильён раз но ...
Сегодня в Москве умерла 36-летняя правозащитница, заместитель директора и одна из основателей информационно-аналитического центра "Сова" Галина Кожевникова . Как сообщают представители "Совы", в последнее время она тяжело болела. ...
В детстве ужасно жалел людей, которые живут в новостройках, вообще не понимал, как там можно жить.
В центре вышел из дома - Инженерный двух шагах, Петропавловка и Эрмитаж в ...
После разговоров со многими людьми вынес следующее: в России жесткий дефицит кадров. Любых. По крайней мере в Москве, Подмосковье и даже в Череповце (привет serega133 , мой свояк к вам теперь регулярно за металлом ездит). Сказывается множество факторов: и уход западных компаний, и ...
