Онлайн-казино Vavada: от зарождения до завоевания лидирующих позиций и дальнейшего роста 
Там, за горизонтом 
Инженеры тоже не против. 
Лопнула труба отопления в квартире — кто то виноват, что делать 
Красаучег! (Грузия, 1976. Грузины при СССР кучеряво жили, а уж их менты ...) 
Салат с весенним настроением 
CAPE US vs. Foreign 
В метро 
Израильские ЗРК против иранских ракет
24.01.2017 —
Волтера 1000 Люкс.
Джерки из индейки.
dobroslav13 — 27.01.2017
С появлением новой сушилки продолжаю актично эксперементировать с
вялеными закусками.Вариант джерок из индейки опробован дегустаторами :) и получил высочайшую оценку, так что с удовольствием делюсь этим рецептом.
Итак нам потребуется филе грудки индейки - 1 кг, которое распускаем на мясорубке с решеткой 5 мм.
Готовим секретное зелье для маринада из рассчета 1 кг фарша
- соль поваренная 20 гр
- соевы соус - 40 мл
- мед - 30 гр
перец белый молоый - 6 гр
- паприка для цвета - 120 единиц - 5 гр
- аджика готовая 40 гр или 35 гр томатного соуса +5 гр смесь для аджики
Мед растопить и смешать все компонент нашего зелья
Вымесить индюшачий фарш с нашим маринадом до равномерного распределения оного.
Оставить фарш на 12-24 часа в холодильнике.
Дальше есть два варианта
1. выкладываем в сушилку блинчики толщиной около 4-5 мм, площадь и форма блина из индейского фарша на вкусовые качества влиют мало, а напозитивное восприятие вашего творения даже очень :). Включаем электро-сушилку (в моем случае Волтера 1000) на 60 градусов и ждем 7-9 часов в зависимости от мощности сушилки и загруженности лотков (предыдущая моя сушилка справлялась с такой работой за 9-12 часов и требовала ежечасного перемещения лотков). Проверяем готовность на ощупь, готовые джерки должны быть плотными, упругими, но гибкими как ивовый прутик и не трескаться.
2. воспользоваться электродуховкой с режимом коныекции - выставить 50-60 градусов и ждать 9-10 часов.
Выход готовой продукции около 50%, те из килограмма мяса мы получаем 500 гр джерок.
Всем веселой и вкусной пятницы :)
Сохранено
|
|
</> |
Джерки из индейки.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Скоро доче полтора, да и стопка такой большой, надеюсь, уже не будет)), потому вот. Не знаю, как вы, а я их по размерам)) Снизу вверх: Артипоп классик грей 6, он просто так попало что первый)), я не стремилась). Девочки, это песня неописуема. Но показана на слингофесте) http://s ...
Моя любимая педаль - тормоз, и смотреть круто разрекламированный, но полуторачасовой (час сорок) ролик Крамника на Левитовчесс мне ацки не хотелось, тем более что по предыдущим выступлениям и пересказам я примерно знал о чём речь. Соканальи заставили не просто посмотреть, но и записать ...
...
Почему он так опустился в рейтинге? А был в десятке блогеров ЖЖ. За что его так СУП занизил? ...
Зарекался писать у себя в жж о политике. Но поведение некоторых товариСЧей меня настолько вывело из душевного равновесия, что просто не могу не отписаться раз и навсегда здесь. А потом уже просто давать ссылку на этот пост всем, кому неймётся.В ...
