Дыбры первой недели сентября

nezabudka125 — 12.09.2025

Как бы я не загадывала, что буду вести записи каждый день, но по факту не получается из этого ничего. То я не успеваю даже подойти к компьютеру, то вроде бы и время есть, но сил уже никаких не осталось.

Пока держала большое хозяйство, надеялась, что в дальнейшем будет посвободнее, но пока этим даже не пахнет, постоянно полно дел и нет ни минутки, но планов громадье.

Всю прошлую неделю я была как белка в колесе. У нас пошли грибы. Поначалу мы ежедневно бегали за рыжиками, до обеда я работала, делала кое-что по дому, а в два часа шли собирать рыжики. Приходили, ужинали, я управлялась со скотиной, гуляли с собакой, и я садилась чистить грибы. Обычно это затягивалось до одиннадцати, а то и позже.

Оставлять грибы, хоть и чищеные, на завтра нельзя, тем более что с утра уйма дел, поэтому до полуночи с ними возилась, мариновала, солила. На следующий день снова шли по грибы.

После рыжиков перешли к сбору белых.

Так что грибов насушили, насолили. Впервые делала грибную икру.

Воскресение и вовсе выдалось сложным.

Буквально с утра, едва продрав глаза, началась беготня, так как с понедельника у нас была запланирована поездка, о которой расскажу в следующий раз.

Дел было столько, что поначалу не знала, за что хвататься, ведь пока занималась грибными заготовками, в огород почти не заходила.

Начала день с кормежки животных, потом завтрак и пошло-поехало.

Вытащила из сушилки и упаковала партию белых. Кстати, придумала хранить их, завакуумировав в пакеты.

Заодно расфасовала и сложила на хранение и вызревание сыр.

Так как накануне кололи индюков, то все спинки и ноги, замоченные еще с вечера, поставила варить. Я не храню суповые части, а отвариваю, снимаю с костей и либо раскладываю по контейнерам и замораживаю вместе с бульоном, либо плотно набиваю в банки и ставлю в автоклав на тушенку.

Собрала последние яблоки, набрала малины и черноплодки, закрутила несколько банок компота.

Собрала и замочила огурцы.
Собрала все спелые помидоры.
Как раз все дружно проголодались и пошли обедать.
После обеда Саша внезапно заявил, что хочет жареных грибов. Я ему: «А что вчерашние не пожарил?» Он мне: «Вчера не хотел».

Решили сгонять недалеко за белыми на жареху. Место реально удобное — подъезжаешь к самому лесу. Но вот беда — как можно уйти от грибов! Набрали по корзине.

Дома час провозились, пока почистили все грибы. Хорошо хоть они крупные. Жарил грибы Саша, я отказалась. Остальные на сушку отправили.

Пока Саша жарил белые, я жарила лисички в заморозку. Лисички для хранения нужно обязательно жарить на сливочном масле, иначе будут горчить.

Потом сбегала управилась со скотиной, и уже вечером замариновала огурцы и засолила вчерашние волнушки.

Спать свалилась без ног.

Оставить комментарий

Популярные посты:

sabinus

Как выбрать качественное постельное белье: сатин, хлопок или перкаль

• Ранее
• Архив