десерт - рулет

perventina — 31.05.2011







тесто:

яйца - 4 шт
сахар - 1 ст
мука - 1 ст
цедра одного лимона, ванилин, разрыхлитель

крем:

маскарпоне - 200 г
молоко сгущённое цельное - 100 г
масло сливочное - 100 г
сахарная пудра - 150 г
ром по вкусу
пищевой краситель зелёный

украшение:

шоколад горький - 100 г
карамельный соус
малиновый джем
шоколадный сироп
вишня

приготовление:

из продуктов для теста испечь классический бисквит и горячим свернуть в рулет, затем развернуть и пропитать шоколадным сиропом и джемом.
для крема взбить масло со сгущённым молоком и добавить краситель. параллельно взбить маскарпоне с пудрой и ромом, затем аккуратно смешать оба крема в один. остывший бисквитный корж залить кремом и свернуть снова в рулет (если будет разворачиваться, зафиксировать нитками), отправить в холодильник на 30 минут.

для украшения, растопить шоколад и размазать по фольге, затем приклеить шоколадную фольгу на рулет и снова отправить в холодильник на 30 минут, до застывания шоколада. аккуратно удалить фольгу, залить рулет карамельным соусом и украсить по вкусу - всё)



утро доброе

сегодня я с рецептом и опять десерта.
вчера, очищая холодильник перед закупкой продуктов, решила утилизировать оставшиеся и появился такой рулет. ничего особенного, но, возможно, будет кому-то интересно)

Утащить к себе:

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив