День супа

Родители не приучили меня есть суп.

Хотя в нашем доме суп был всегда, отец со своей пожизненной военной закалкой вообще считал, что если супа нет, то в доме голод . Сам он был неприхотлив в еде, лишь бы в доме было «горячее». Его любимый суп, кстати, холодный – он называл его «тюря». Он готовил его сам. Отлично помню рецепт: натиралась горькая редька, вареная картошка, зеленый лук и другая зелень, все заливалось квасом, который папа тоже готовил сам - квас должен быть очень кислым. Туда добавлялась сметана. Есть это можно было с закрытыми глазами…

Я супы не люблю, не ем и не считаю их полезными. В кухнях многих народов мира вообще нет этой жидкой еды – и еще ни одна нация не вымерла и смертельно не заболела. Поесть суп я могу два раза в год – грибной с первыми белыми грибами и весной первые зеленые щи со щавелем. И это , к сожалению, все. Ну, не идут у меня супы!
Зато я умею их готовить. Щи, борщ, рассольник, гороховый, харчо – это вообще ерунда. Не о чем говорить. Моя фишка – сборная солянка. Сложный суп, из многих компонентов, поэтому готовлю его не часто. Зато он выручает меня, когда собирается много гостей. Да, за праздничным столом очень уместна солянка! Мои гости очень любят и специально заказывают мне ее к разным праздникам. Там фишка в чем? Надо 4 сорта мяса. Говяжьи косточки, почки, язык и копченая корейка. Если какого-то компонента нет – всё это не солянка. И еще один важный ингредиент – каперсы. Подробный рецепт, если кому интересно, ЗДЕСЬ
К холодным супам я более благосклонна. Окрошка, свекольник и гаспаччо – люблю. Но это летние супы.
Хотелось бы узнать ваши предпочтения в первых блюдах и рецепты любимых супов.

На фото: картина Зинаиды Серебряковой "За обедом". Хотя многие критики считают, что дети за столом завтракают и в супнице у них компот.

Предыдущие записи блогера :

04.04.2020 — Тумайкина может всё

03.04.2020 — Старый конь борозды, конечно, не портит, но...

02.04.2020 — Не надо подлаивать

01.04.2020 — Как мы Бога рассмешили

31.03.2020 — Золотое старье и Игорь Гранов

30.03.2020 — У Божены Рынски родилась дочка из замороженного биоматериала ее погибшего мужа

29.03.2020 — Спор двух королев

28.03.2020 — Один день самоизоляции

26.03.2020 — Маргарита Симоньян потеряла ребенка

26.03.2020 — "Акушерка" и ее герои

Архив записей в блогах:

Заунывный пост

Кому и так нехорошо, под кат прошу не ходить: В районе ЧП: ищут потерянного кота в переноске . На закономерный вопрос, как можно вообще потерять кота в переноске, жительница отвечает: муж был пьян, решил уйти, забрал кота в сумке, по дороге встретил друзей-товарищей, и всё. Где оставил ...

Заговор?

Братцы, а помните, был в 91–ом шедевральный научно-фантастический сериал, про роботов которые нагнули человечество и горстку героев сражается против них тяжело, но достойно. Сериал, со спецэффектами, с регенерящими роботами,с ...

Для истинных фанатов анимэ

...

Косточка

По пятницам папочка едет на рынок и привозит мне косточку. Читать дальше здесь Он и Шпикачеку тоже привозит, только я не понимаю - зачем? Она ведь и так толстая! Но папочка добрый и хитрый. Он знает, что я могу отнять у сестрицы косточку, и поэтому несет ее ...

Стой спокойно!

Всегда меня удивляло, как многие взрослые с детьми ведут себя в очередях, при ожидании транспорта и прочих извечно мучительных для детей ситуациях. Они как будто специально ждут, когда ребёнок замается от скуки, чтобы дёрнуть его за руку и выдать коронное "стой спокойно", "не трогай ...

День супа

День супа

Оставить комментарий

Популярные посты: