День супа

Родители не приучили меня есть суп.

Хотя в нашем доме суп был всегда, отец со своей пожизненной военной закалкой вообще считал, что если супа нет, то в доме голод . Сам он был неприхотлив в еде, лишь бы в доме было «горячее». Его любимый суп, кстати, холодный – он называл его «тюря». Он готовил его сам. Отлично помню рецепт: натиралась горькая редька, вареная картошка, зеленый лук и другая зелень, все заливалось квасом, который папа тоже готовил сам - квас должен быть очень кислым. Туда добавлялась сметана. Есть это можно было с закрытыми глазами…

Я супы не люблю, не ем и не считаю их полезными. В кухнях многих народов мира вообще нет этой жидкой еды – и еще ни одна нация не вымерла и смертельно не заболела. Поесть суп я могу два раза в год – грибной с первыми белыми грибами и весной первые зеленые щи со щавелем. И это , к сожалению, все. Ну, не идут у меня супы!
Зато я умею их готовить. Щи, борщ, рассольник, гороховый, харчо – это вообще ерунда. Не о чем говорить. Моя фишка – сборная солянка. Сложный суп, из многих компонентов, поэтому готовлю его не часто. Зато он выручает меня, когда собирается много гостей. Да, за праздничным столом очень уместна солянка! Мои гости очень любят и специально заказывают мне ее к разным праздникам. Там фишка в чем? Надо 4 сорта мяса. Говяжьи косточки, почки, язык и копченая корейка. Если какого-то компонента нет – всё это не солянка. И еще один важный ингредиент – каперсы. Подробный рецепт, если кому интересно, ЗДЕСЬ
К холодным супам я более благосклонна. Окрошка, свекольник и гаспаччо – люблю. Но это летние супы.
Хотелось бы узнать ваши предпочтения в первых блюдах и рецепты любимых супов.

На фото: картина Зинаиды Серебряковой "За обедом". Хотя многие критики считают, что дети за столом завтракают и в супнице у них компот.

Предыдущие записи блогера :

04.04.2020 — Тумайкина может всё

03.04.2020 — Старый конь борозды, конечно, не портит, но...

02.04.2020 — Не надо подлаивать

01.04.2020 — Как мы Бога рассмешили

31.03.2020 — Золотое старье и Игорь Гранов

30.03.2020 — У Божены Рынски родилась дочка из замороженного биоматериала ее погибшего мужа

29.03.2020 — Спор двух королев

28.03.2020 — Один день самоизоляции

26.03.2020 — Маргарита Симоньян потеряла ребенка

26.03.2020 — "Акушерка" и ее герои

Архив записей в блогах:

Платье Доротеи Сабины Пфальц-Нойбургской

Платье Доротеи Сабины Пфальц-Нойбургской (1576-1598), в котором она была похоронена. 1598 год. Хранится в коллекции Баварского национального музея в Мюнхене. ...

Сникерсы

А сколько у вас стоит батончик "Snickers Super" ? Особенно хочется услышать цифры из западной Европы, США, Африки, Азии. Давайте сравнивать, давайте считать. Украина (Киев, Одесса, Львов) - 0,9$ Россия (Питер) - 0,8$ Россия (Краснодар) - 1$ Израиль - 1,5$ Гаити - ...

У него,впрочем, есть ахиллесова пята, у ВВП

Донецкая и Луганская Народные республики мужают, формируют из ополчения армию, быстро научились неплохо воевать, создают правительство, всё будет хорошо. ВВП не ответил пока на сорок тысяч подписей под обращением к нему жителей двух новых республик, они просят включить новые республ ...

78-я мысль расцвела

А лето, оказывается, обещает быть хотя бы временами вполне рабочим (и это радует). И сезон в театре мы ещё не закрыли (и это тоже радует): 24 мая играем опять «Соловья». Про июнь пока не знаю, но 7 июля — «Сад ушедших душ» в «Академии» (тот самый спектакль, где у меня самый лучший ...

Ширится, растет заболевание

NEW: Our report last night on OutFrontCNN - As a candidate in 2019, Kamala Harris said she could criminally prosecute oil companies for climate change. Fast forward to 2024, she and Walz are now touting those same companies record oil production under the Biden-Harris admin. ...

День супа

День супа

Оставить комментарий

Популярные посты: