Датские оладьи

топ 100 блогов ITDalee — 25.02.2010

Друзья мои это - находка!


Легенда гласит, что однажды, давным давно страшные бородатые дядьки, которых мы зовём викингами, поубивали много народу и соответственно проголодались. А так как посуду с собой на войну взять они почему-то не догадались, то решено было готовить на помятых вражескими копьями щитах. Именно поэтому они вышли такой странной формы.


Датские оладьи





Мука - 1 чашка

Сахар - 1 - 1/2 чайной ложки

Разрыхлитель - 1/2 чайной ложки

Соль - 1/4 чайной ложки

Яйца, разделить на белки и желтки - 2 больших

Молоко - 1 чашка

Сливочное масло, растопленное и слегка охлажденное - 2 столовые ложки


 





Для начала нужна оттакая форма (есть в ашане):

Датские оладьи



Очень важно разогреть форму, если вы не хотите эпикфейла :3

10-15 минут на среднем огне, вовнутрь капнуть масла:

Датские оладьи

В большой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль.

В отдельной небольшой миске смешать желтки, молоко и растопленное масло.

Добавить желтковую смесь к мучной и перемешать деревянной ложкой пока масса не станет хорошо смешана, но все еще будет комками. В другой чистой миске взбить белки до состояния твёрдой пены, осторожно - не перевзбивайте их (видимо надо довериться интуитивному чутью)!  Треть взбитых белков добавить к тесту и перемешать, чтобы тесто стало более легкое.

Добавить остальные белки и очень аккуратно вымесить, стараясь не выбить воздух из белков.


Заливаем в форму:

Датские оладьи

но не заполняем до краёв

Датские оладьи

если хочется, кладём в середину начинку (это может быть что угодно: от шоколада до сыра или рыбы, лучше фрукты) держим 2-3 минуты. Потом вооружаемся китайскими палочками (или любыми другими палочками) и начинаем потихоньку их переворачивать:

Датские оладьи



Датские оладьи

красота, верно?

Датские оладьи

После последнего поворота потихоньку ковырять их, пока они не станут такими сферойдами:

Датские оладьи

Впрочем, на видео довольно наглядно показывают как их поворачивать, только не слушайте его вариант рецепта - это он рекламирует их фирменную готовую суррогатную смесь :3




Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
11.02.2010 Alfabeto Pittorico
Архив записей в блогах:
Мое рабочее место находится у окна. Сижу я спиной к этому самому окну, если чо. Метрах в 50 от нашего здания находится ещё одно почти такое же офесное гнездо. В нём тоже сидят и работают люди, и тоже многие сидят жопами к окнам. Никаких жалюзи или прочих занавесок вааще! А вот у меня есть ...
Абалацкая икона Божией Матери является одной из наиболее почитаемых святынь Сибири. История, связанная с прославлением этой иконы такова царствование Михаила Фёдоровича, в 1636 году, при третьем сибирском архиепископе Нектарии, жила на ...
Яценюк у нас нацист? Кличко? Ней дай Бог, Ляшко? Даже Тягнибок на нациста не тянет - не дает нужного градуса ксенофобии на выходе. Ярош? Я специально прочел его книгу 2008 года - надо же знать о чем речь идет? Нет там нацизма...// ...Риторика российского руководства один в один повторяет ...
Выдержки из интервью председателя комитета Совета Федерации по обороне и безопасности Виктора Озерова: ***** ... после модернизации инфраструктуры Тартус сможет принимать корабли первого ранга и у причальной стенки. — То есть база после модернизации сможет принять российские подлодки ...
Побачивши в Google Earth водосховище, оточене горами, очікував, приїхавши туди, опинитися серед крутих пейзажів 1. Теребле-Ріцька ГЕС. 27 МВт, розташована на річці Ріка. Але воду вона бере з річки Теребля, вода ця проходить 3.7 км трубою через якийсь ...