Датские оладьи

топ 100 блогов ITDalee — 25.02.2010

Друзья мои это - находка!


Легенда гласит, что однажды, давным давно страшные бородатые дядьки, которых мы зовём викингами, поубивали много народу и соответственно проголодались. А так как посуду с собой на войну взять они почему-то не догадались, то решено было готовить на помятых вражескими копьями щитах. Именно поэтому они вышли такой странной формы.


Датские оладьи





Мука - 1 чашка

Сахар - 1 - 1/2 чайной ложки

Разрыхлитель - 1/2 чайной ложки

Соль - 1/4 чайной ложки

Яйца, разделить на белки и желтки - 2 больших

Молоко - 1 чашка

Сливочное масло, растопленное и слегка охлажденное - 2 столовые ложки


 





Для начала нужна оттакая форма (есть в ашане):

Датские оладьи



Очень важно разогреть форму, если вы не хотите эпикфейла :3

10-15 минут на среднем огне, вовнутрь капнуть масла:

Датские оладьи

В большой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль.

В отдельной небольшой миске смешать желтки, молоко и растопленное масло.

Добавить желтковую смесь к мучной и перемешать деревянной ложкой пока масса не станет хорошо смешана, но все еще будет комками. В другой чистой миске взбить белки до состояния твёрдой пены, осторожно - не перевзбивайте их (видимо надо довериться интуитивному чутью)!  Треть взбитых белков добавить к тесту и перемешать, чтобы тесто стало более легкое.

Добавить остальные белки и очень аккуратно вымесить, стараясь не выбить воздух из белков.


Заливаем в форму:

Датские оладьи

но не заполняем до краёв

Датские оладьи

если хочется, кладём в середину начинку (это может быть что угодно: от шоколада до сыра или рыбы, лучше фрукты) держим 2-3 минуты. Потом вооружаемся китайскими палочками (или любыми другими палочками) и начинаем потихоньку их переворачивать:

Датские оладьи



Датские оладьи

красота, верно?

Датские оладьи

После последнего поворота потихоньку ковырять их, пока они не станут такими сферойдами:

Датские оладьи

Впрочем, на видео довольно наглядно показывают как их поворачивать, только не слушайте его вариант рецепта - это он рекламирует их фирменную готовую суррогатную смесь :3




Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
11.02.2010 Alfabeto Pittorico
Архив записей в блогах:
Еще раз скажу, что текущий раскол, наблюдаемый в российском обществе в связи с украинским кризисом, связан не столько с Украиной. И даже не с пресловутым "столкновением с НАТО", "Русским мiром", и противостоянием бездуховной западной культуре. А с совершенно иным - и при этом совершенно ...
В одной беседе обсуждался донос Марии Шукшиной на депутата Алексея Горинова, который потом получил 7 лет за высказался против войны. Обратила внимание на один комментарий: — Макарыч сейчас точно в гробу переворачивается. И, знаете, поймала себя на мысли, что я бы такого с уверенностью ...
Просто четыре фото как отражение моей радости от того, что Москва прекрасна даже в ноябре, а на новом компьютере наконец-то стоит программа работы с фотографиями :)) 2. 3. 4. ...
Среди дурацких проектов поздней Перестройки вот этот (см. под cut-ом) стоит особняком. Он выглядит как-то особенно жалко, подражательно и провинциально. Кстати, у меня такой вопрос: какие песни, группы, исполнители 1988-1991 годов с вашей точки зрения наиболее одиозны (или - идиотичны)? ...
Еще 3 года назад в верхушке РПЦ все было относительно тихо, ее единство с руководством страны всячески подчеркивалось, а обывателям оставалась гадать кто будет следующим патриархом митрополит Иларион (Алфеев) или Тихон (Шевкунов). В пользу того, что место Кирилла может унаследовать Тихон ...