Cucamelon Salad

lgabriel — 11.12.2025 Салат овощной с огурдыней



Делала пару месяцев назад, все никак руки на доходили написать. Источник здесь.
Количество ингредиентов соблюдено приблизительно.

1 ½ чашки огурдынь
1 ½ чашки помидорок черри
1 оранжевый сладкий перец
1 красный сладкий перец
8 унций бурраты
2-3 ст ложки белого бальзамика
2-3 ст ложки оливкового масла
соль перец, зелень петрушки

Овощи помыла.
Перцы освободила от семян и перегородок, нарезала ломтиками.
Зелень петрушки помыла, обсушила, нарезала.
Помидорки и огурдыни разрезала пополам.
Буррату нарвала кусками.
Смешала в миске все овощи.
Влила в небольшую баночку масло с уксусом, хорошо взболтала, полила салат.
Всыпала зелень петрушки, посолила, поперчила, перемешала.

Обычный повседневный салат, долю экзотики привносят эти самые дынные огурцы :) И как любой салат из свежих овощей, хорош и сам по себе, и в качестве гарнира к курице или мясу.