Почему после алкоголя тяжело дышать ночью: причины, что делать и когда обращаться к врачу
28.09.2023 —
Белоруссия. Поставы.
Цитаты
babs71 — 29.09.2023
Стул даже еще сегодня-редкость, небывалая роскошь в странах ислама
или в Индии. Солдаты индийских частей, дислоцированных во время
Второй Мировой войны в Южной Италии, были в восторге от ее
богатства: подумать только, во всех домах имеются стулья!Уже очень рано Сенат в Венеции возражает против расточительных пиров молодых аристократов и в 1460 г. запрещает банкеты с затратами более полдуката на каждого участника. Конечно же, banchetti продолжались. И Марино Сануто в своих «Дневниках» приводит меню и цены некоторых из этих княжеских трапез в дни карнавального веселья. И как бы случайно мы обнаруживаем там чуть ли не в виде ритуала блюда, запрещенные Синьорией: куропаток, фазанов, павлинов...
В Париже XVI в. существовало обыкновение снимать хорошие дома (или, того лучше, попадать в них при оплаченном соучастии сторожей) и принимать в них друзей, угощая блюдами, доставленными трактирщиком на дом. Иной раз временный хозяин внедрялся настолько, что настоящему собственнику дома приходилось его оттуда выставлять. Как писал в 1557 г. один посол, «в мое время монсионьора Сальвиати, папского нунция, трижды заставляли переезжать на протяжении двух месяцев»
Автор [книги "Деревенские наслаждения", изданной в 1654-м году] рекомендовал в виде проявления изящных манер иметь глубокую тарелку для супа, с тем чтобы сотрапезники могли налить ее себе сразу «и не брать ложку за ложкой из супницы из-за отвращения, каковое они могут испытывать друг к другу».
Ложка и нож - довольно давняя привычка. Однако употребление ложки сделалось всеобщим лишь в XVI в., так же как и обыкновение подавать ножи: до этого сотрапезники приносили свои ножи. Точно так же как и стакан, стоящий перед каждым. Старинная вежливость требовала, чтобы ты опустошил свой стакан, прежде чем передать его соседу, который делал то же самое.
Последняя [вилка] восходит, в общем, к XVI в. и
распространялась она из Венеции (и Италии в целом), но медленно.
Некий немецкий проповедник осуждал эту дьявольскую роскошь: разве
господь даровал бы нам пальцы, ежели бы желал, чтобы мы
пользовались сим орудием? Монтень ею пренебрегал, так как осуждает
себя за то, что ест быстро, настолько быстро, что «порой от
поспешности я кусаю собственные пальцы». Впрочем, он признавал, что
«мало помогает себе ложкой и вилкой». А в 1609 г. сеньор де
Вилламон, описывая со множеством подробностей кухню турок и их
традиции застолья, добавлял: «Они вовсе не пользуются вилками, как
делают это ломбардцы или венецианцы» (он не говорит «французы» и с
полным основанием). В то же самое время некий английский
путешественник, Томас Кориэйт, «открыл» вилку в Италии, позабавился
ею, а потом принял ее, к вящим насмешкам своих друзей, каковые
окрестят его furciferus - «вилконос», или, еще лучше, «вилонос».
... Например, в Англии вилки не упоминаются в описях ранее 1660 г.
Пользование ими станет общепринятым только около 1750 г. Анна
Австрийская на протяжении всей своей жизни сохраняла привычку
погружать пальцы в блюда с мясом. При венском дворе поступали точно
так же по меньшей мере до 1651 г. А кто пользовался вилкой при
дворе Людовика XIV? Герцог Монтозье, о котором Сен-Симон говорит
как о личности «чудовищно опрятной». Но отнюдь не король, чье
умение надлежащим образом есть пальцами рагу из птицы восхваляет
тот же самый Сен-Симон! Когда герцог Бургундский и его братья были
допущены к королевскому ужину и взялись за вилки, пользоваться
которыми их обучили, король им запретил их употреблять. Этот
анекдот с удовлетворением передает принцесса Палатинская,
заявляющая со своей стороны, что она-де «всегда пользовалась при
еде своим ножом и своими пальцами»
Фернан Бродель. "Структуры
повседневности. Возможное и невозможное".
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
27.09.2023 —
Прогулка у Ржевки.
26.09.2023 —
Новгород. Мастерская реставраторов А. и В. Грековых
23.09.2023 —
И вновь пятиминутка хвастовства.
20.09.2023 —
Петербург. Музей истории медицины и фармации.
19.09.2023 —
Новгород. Музей письменности.
18.09.2023 —
Петербург. Доходный дом А. Ю. Кейбеля.
Архив записей в блогах:
Хотя конечно не наброс, но думаю, многие воспримут запись именно так. Что ж, увы им. Мне все чаще пытаются так или иначе предъявить за невосторженный образ мыслей отсутствие какого-либо одобрения ситуации в ДНР. И вообще за стремление дистанцироваться от. Так или иначе возникает вопрос " ...
Плачущие дети — типичная картина для китайских юношеских спортивных школ, где раньше совсем маленьких детей отдавали тренерам для превращения в олимпийских чемпионов. Детей в возрасте от шести лет здесь ждут изнурительные тренировки . Тем не менее сейчас ситуация постепенно меняется: ...
Секрет прост: утром газон надо поливать, а вечером косить. И так триста лет. Этот секрет приходит на ум, когда вспоминаешь "Английских бунтарей". Книга Поулсена "Английские бунтари" очень интересна. Во-первых, это серьёзная попытка доказать, что хоббитцы вовсе не такие мирные, ...
К тёще насобачилась ходить по ночам через балкон соседская кошка. Переберётся через ограждение, и на кухню. Лето, всё настежь. Кухня с балконом в противоположных концах квартиры. Две комнаты, коридор, четыре двери. Нелёгкий маршрут. Кошка идет ...
"- Да как бы у меня тут не поликлиника. И не школа, есличо." (с) ...мне вот эти фразы очень понравились. И образы к ним пришли быстро. Это не иллюстрация. Это именно "по мотивам". И большое спасибо всем, кто оказался причастен, и кто сделал ценные ...
