Чудо-машинка

foodclub_ru — 20.01.2013 Хотите вкусные спагетти?
Я сама их делаю.



Муку я купила итальянскую, из нашей совсем не то.
Ищите муку твердых сортов.



Месим очень крутое тесто - я беру на 1 яйцо 4 ст л муки.
После замеса я кладу его в пакет и оставляю при комнатной температуре "настояться". 



А вот и моя красотка. 
Я купила самую дешевую (2 тыс все удовольствие) и очень довольна.
Главное, чтобы валы были хорошие - не пластик и не китай.



Начинаем раскатывать.
Сначала на самом широком режиме, постепенно переключая, валы становятся ближе друг к другу, тесто - тоньше.



Такие листы прекрасно подходят для лазаньи. 
Их можно использовать сразу или порезать на нужные части и высушить для хранения.



Для таких спагетти я делаю не очень тонкое тесто.



А теперь пропускаем готовый лист через другой вал и режем его вот на такую вкусноту.



Мммммм.... Красиво.



Часть других листов делаю на самом тонком режиме и режу на широкие ленты.



Очень вкусно, просто обожаю такую пасту. 





Чур не смеяться - сушилку сама свернула из коробок, зато она легко прячется за холодильник. :) 



Высохло.



Ну - угощайтесь! :)


Пока писала, невыносимо захотела сделать себе тарелку макарон )))))

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив