Что привезти из Риштана, кроме риштанской керамики?

iqmena — 26.05.2023 В Узбекистане говорят: Отанг - бозор, онанг - бозор. Что значит базар для нас - мать и отец.
Хочешь познать город и его людей - иди на базар.
В Риштане я  видела старый базар, теперь посмотрела и новый. Большой и красивый.
Одно там неизменно: открытые и приветливые риштанцы и много вкусного.
Так что стоит привезьт с риштанского базара?
Сейчас разберемся.




Во первых, сразу идите в ряды сухофруктов и попросите показать вам: "- Самый лучший на свете сушеный урюк, который растет только в Ферганской долине, который можно вместо чая заваривать, и если его кипятком залить, он прям растворяется как сахар. Он такой страшненький на вид, шкурка тонкая, сморщенная, бурая а сам урюк хрупкий, ломается, когда укусишь.  А если понюхать: ах какой аромат."
- Ааа, вам кандак, - скажет продавец. И протянет вам чашку,
- Пробуйте, - скажет он вам
Вы только одну штучку пробуйте. Этот кандак самый дорогой из всех видов кураги.

С этим урюком делайте мева чой (фруктовый чай)
1 вариант
7-10 штучек бросьте в литровый термос, закройте  и держите от 12 до 24 часов.
В готовом мева чой урюк сам опускается на дно.

2 вариант - то же самое в литровой банке. Запарить кипятком и банку укутать. Готовность мева чой - как только чай остынет до комнатной температуры.

3 вариант
Просто добавляйте сухую урючину в пиалу с горячим чаем во время чаепития.




Далее - риштанский рис.
Популярных два: риштанский лазер и рисштанска чунгара девзира(она на фото)
Лазер мягче, чем нукусский или хорезмский. Девзира также уступает в твердости узгенскому или ханабадскому. Но в этом особый смак. Разницу не поймешь, пока плов не приготовишь.



Миндаль, фисташки и орехи.
Они здесь чудо как хороши.
Есть их можно бесконечно.
На базаре выбор огромен. Все можно пробовать. Ошибиться сложно.
Еще в Риштане шикарный кишмиш. Крупный, мясистый, наисладчайший.



И фисташек и миндаля у каждого продавца несколько сортов.



Из специй советую обратить внимание на кинзу. Она же кашнич, она же кориандр.
В Долине, в силу климатических условий она растет очень крупной и ядрено-ароматной.



А это, на фото ниже, редкий товар на ташкентских базарах.
Джугара, она же сорго. Ее продают там, где  еще в ходу некоторые традиционные национальные блюда.



Баранина ферганской долины - наинежнейшее мясо с малым количеством тугоплавкого межреберного жира и с пышным слоем упругого вкусного подкожного жирка.



Риштанские лепешки. Крупные, золотистые, красивые. Их здесь несколько видов. О них подробно написала здесь: https://iqmena.livejournal.com/469236.html



Овощи и фрукты в Риштане очень недорогие, и все отменного качества.
Поля рядом, все свежайшее, с грядки.



Сезонные фрукты в Риштане все великолепны.
Мы попали на разгар клубники, начало черешни и абрикосов.
Сюда хорошо приезжать летом худеть.
Каждый день бесконечно вкушать лишь ароматные свежие и недорогие фрукты.



И о людях.
Риштанцы очень открыты, общительны и приветливы. С вами будут общаться там везде и повсеместно. рассказывать, показывать, приглашать в дома.

Мы гуляли по базару Риштана большой компанией участников международного форума по керамике.
Опознав в нашей толпе гостей страны, нас подозвала продавщица фруктов.
Гости принялись объяснять, что покупать не будут, так как уезжают.
На что тетушка извлекла ящик ароматных абрикосов, и сказала:
- Не надо покупать. Так угощайтесь. Берите, пожалуйста. Попробуйте. Очень прошу.
И не отпустила никого, пока вся делегация гостей эти прекрасные абрикосы не попробовала.
Глядя на такое дело, соседние продавцы, подтянулись со своими ящиками, полными абрикосов.
И угощали, угощали.

Я смотрела на все это действо, и в который раз думала о том, как же я люблю наших людей за душевную щедрость. Не знаю, есть ли еще в какой стране такое.
- Спасибо вам, - прошептала я тетушке, - Вы сейчас показали нашим гостям, какие прекрасные у нас люди.
- Вы наша? - удивилась тетушка.
- Ваша, - смеюсь я
Тетушка обводит взглядом толпу, словно пересчитывая, и выдаёт:
- А давайте, мы сейчас все вместе к нам домой, в гости пойдем! Чай будем пить. Накормим вкусно. Они отдохнут.
Осталось только выдохнуть и обнять ее.
Нам предстоял еще долгий путь.



Так что, будет настроение, приезжайте в Риштан.
Главное - долететь до Ташкента. А там 4 часа на такси - и вы уже на риштанском базаре.
Стоимость такси Ташкент-Риштан 40-45 долларов за все 4 места



[error: invalid lj-map tag]

Оставить комментарий

Популярные посты: