Что делать с папоротником

finikova_malina — 11.06.2013 Опять я купила продукты питания у дороги, сейчас расскажу, что делать с папоротником.
Папоротник орляк у нас собирают в смешанных лесах типа сосны плюс осинки и березки, или покупают у бабок или корейцев.  В 90-х годах люди в Кемеровской области неплохо зарабатывали, собирая этот папоротник и продавая китайцам за чеки магазина березка.   Как сейчас, не знаю.
Папоротник чаще у нас в продаже в маринованном виде, но можно попробовать и в свежем.

Самое простое блюдо - рагу. Берем все что есть и добавляем вареный папоротник.




Мне сказали, что папоротник надо варить три минуты, чтобы он не потерял "хрусткость". Но я зашла в интернет, в итоге он варился 15 минут.




У вареного папоротника запах как у грибов.

Потом папортник режем и немного жарим с картошкой, луком, шпинатом, помидорами и тп


И десерт

Приятного аппетита

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив