Чо деладь, чо деладь?
pan-tbdinsky — 28.06.2017
Вчера дегустировали первую мою лимончеллу. Отступил я при её
изготовлении от классического рецепта: во-первых, сахара положил в
сироп на 20% меньше, и ещё в сироп выжал один лимон. Вот, наконец,
вчера "доженил" ликёр - и мои женщины дегустировали. Честно скажу -
по органолептическим свойствам моё творение невпример лучше
заводской лимончеллы"Gagliano Marcati SRL", изготовленной в
"континентальной" Италии (эта была уж слишком сладкой). Сравнивали
и с классической сицилийской "Limoncello di Sicilia Russo",
привезённой женой из Палермо - всё равно моя живее получилась. На
вид она отличалась, по общему мнению, тоже в лучшую сторону: цвет
как на картинке, насыщенный жёлтый с лёгким зеленоватым отливом,
постольку поскольку я туда не всаживал заводского эмульгатора.
Просто вот прелесть что за вещь получилась.В общем, приняли на вооружение. Единственная настоящая проблема - куда девать лимоны, с которых срезаешь верхний слой кожуры. У меня вышло 80 грамм "строганины" из
Теперь есть желание сделать литра три этой жижи, масштабированием получаем примерно 30 лимонов зараз - куда девать такое количество обесшкуренных лимонов? - Можно ли их заморозить в морозилке, или сварить из них варенье, как их потребить вообще? - Проблема-с...
|
|
</> |
Замок не открывается: причины поломки и что делать 
