Chilled yogurt, cucumber and mint soup

топ 100 блогов magdacook18.06.2014 Очень быстро. Про холодные супы. Из полюбившейся книги, писала про нее здесь.


Chilled yogurt, cucumber and mint soup P1030903

для подружки Тани Chilled yogurt, cucumber and mint soup tania_bondarets на ее ФМ "Блюдо из любимой кулинарной книги"



3 средних огурца почистить и натереть на крупной терке

1 крупный зубчик чеснока, раздавить и порезать
1 ст.лож. лимонного сока
1 ст.лож. листиков свежей мяты порубить
500 г йогурт

Огурцы сложить в миску на ситечко, поставить в холодильник на пару часов или ночь.
Охлажденные огурцы смешать в блендере с лимонным  соком, мятой и чесноком,
Получившуюся смесь смешать с йогуртом, подливая огуречный сок, образовавшийся при охлаждении, регулируя желаемую густоту.
Выправить на соль, если необходимо.

Неожиданно вкусный холодный суп получился. Очень!
Когда-то я готовила холодный суп из огурцов, кефира и большого количества зелени. Но этот суп имеет совсем другой вкус. Очень рекомендую. Я готовила одну порцию на пробу, обязательно буду повторять, тем более, прогнозы обещают возвращение жары.
И еще, ведь он совсем легкий. Если йогурт низкокалорийный, то "веса" такой суп вообще практически не имеет)))
Из специй я добавила немного ванильной соли, люблю :)

А если хочется очень быстро, используйте вместо йогурта кефир (не кислый только), а огурцы не отжимайте, сразу в блендер вместе с соком. И обязательно холодные!

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Похоже задвоение заявки. В ЖБД утренней Рамы нет. Возможно она есть в оперсводках.  12.05.1943, 11.30, м/л Архипов В.И. лично 1 ФВ-189, Бабинково, 18 гиап, Як-7  12.05.1943, 17.55, м/л Архипов В.И. лично 1 ФВ-189 юго-вост. окр. Ульяново, 18 гиап Як-7  Вечерняя Рама ...
Спасибо всем за поздравления с Днем Рождения! Мне очень приятно :) Честно говоря не думала, что еще напишу тут до свадьбы что-то. На работе была очень занята, а сейчас чуточку стало по-спокойней, поэтому есть минута написать еще один пост. В эти ...
Если присмотреться то можно увидеть людей на кромке кратера. ...
Наиболее известные "Белые терроры", не считая Гражданскую войну в России. "Белый террор" 1795 г. Франция.         С крушением якобинской диктатуры в страну так и не пришло спокойствие, началась реакция, которую возглавляла крупная буржуазия, пришедшая к власти. ...
Или можно было бы назвать "Протей-2", т.к. все три персонажа - это тоже ракурсы одного и того же кусочка дерева с дюнного пляжа ) ...