Четверг. Печеные яблоки.

lapatissiere — 30.09.2010

После манипуляций с Яблочным кексом, сегодня предлагаю сделать с яблоками что-нибудь совершенно простое. Например, запечь. Весь интерес этого нехитрого способа приготовления содержится исключительно в начинке. Хотя, не скрою - мне очень нравится эта особая структуря запеченых яблок - когда они уже мягкие, но еще не разварились в пюре...


 

Забудем на время о том, что печеные яблоки составляют основу диетического питания и приготовим для них самую-вкусную-в-мире начинку, в которую не пожалеем ни алкоголя, ни сахара, ни сливочного масла.

Для начала яблоки нужно подготовить. Любым подручным приспособлением (идеальна для этого ложка, которой вырезают шарики из арбуза и дыни) нужно удалить из яблок сердцевину. Основание у яблок нужно отрезать, чтобы они прочно стояли на протвине и никуда не падали.

Затем нужно приготовить начинку. Для этого сливочное масло нужно смешать с коричневым сахаром, молотой корицей и мелко рубленными орехами. Этой начинкой нужно наполнить яблочные серединки. Сверху в каждое яблочко влить по ложке крепкого алкоголя, или по паре ложек алкоголя меньшей крепости. Сколько начинки делать? Здесь - как вам больше нравится. Для ориентировки возьмите по ложке масла, сахара и орехов на каждое яблоко.

Яблоки нужно поставить на противень, я обычно подливаю еще немного алкоголя на дно (сегодня я использовала сладкое вино - Марсалу), накрыть фольгой и запекать в духовке при 180С до нужной вам мягкости. Это зависит от сорта яблок, и, конечно же, от размера. Если у вас достаточно большие и плотные яблоки - то запекание займет никак не меньше 30 минут.





За это время начинка расплавится, смешается с яблочным соком и превратится в нечто совершенно сказочное... Некоторые утверждают, что шарик ванильного мороженого превращает запеченые яблоки в совершенно незабываемый десерт. Почему бы и нет?


*****************************************************
 

  


ЯБЛОЧНАЯ НЕДЕЛЯ     
La Patissiere  

Оставить комментарий

Популярные посты:

pius

Как рассчитать максимальную сумму кредита

amigo54

Писать сейчас что-либо новое совершенно невозможно - за

id77

Вам, плоскоземцы :-)

humus

Жизнь опережает мечту

nbalanchak

Полковник Роман Насонов: Россия придумала минимум восемь способов разбить ВСУ,

lemming809

Дом Б.К. Мильгаузена

kwakin_misha

Проституция в Петербурге (доклад в клубе общественных деятелей)

balanchelix

«Искандеры» прилетели сразу: в Берлине рассказали о провале защиты Одессы путем

lemke-w-w-s-d-m

В погоне за первое место.

• Ранее
• Архив