рейтинг блогов

"Черноглазая" фасоль

топ 100 блогов marinkara23.09.2010

Киприоты называют её ЛувИ. Это маленькие бобы светло-бежевого цвета с чёрным пятнышком у основания. И любят её за нежный вкус.

 

А готовится она очень просто.

Один стакан фасоли высыпать в большую и глубокую ёмкость. Залить большим количеством воды и оставить на ночь (10-12 часов).
Воду слить, промытую фасоль переложить в глубокую кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и варить на среднем огне 10 мин. Затем воду слить, фасоль залить новой порцией холодной воды, довести до кипения и варить ещё 10 мин. Опять слить воду и снова залить фасоль новой порцией холодной воды, довести до кипения и варить на медленном огне 1,5 часа (под закрытой крышкой) до мягкости, но надо следить что бы она не переварилась. В конце варки посолить. Убрать с плиты и дать постоять около часа. Затем откинуть на дуршлаг, сполоснуть кипячёной водой и дать стечь воде.
Теперь самое интересное. Готовую фасоль можно потушить в сливочном масле или в томатном соусе. Можно добавить к тушёным или жаренным овощам. Можно заправить оливковым маслом, лимонным соком и рубленной петрушкой и подать с салатом из свежих овощей или с консервипованным тунцом и красным луком, нарезанным кольцами. Вообщем, вариантов масса.

Приятного!


Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Давно не было слышно Жириновского - придворного скомороха. Не веселили, не радовал уже давно! Соскучились? Ну, так пожалуйста - лидер фракции ЛДПР в Госдуме РФ Владимир Жириновский расценил утверждение Верховной Радой Украины решения о частичной мобилизации как объявление войны России. ...
Если человек не стесняется напиваться на публике - значит у него уже есть проблемы с алкоголем. Такой человек себя контролировать не способен, окружающих он не стесняется,много рассуждает о жизни, контроль нарушен, человек подчиняется только зелёному змию. Так считает известный ...
С некоторых пор меня удивляет и даже пугает эта фраза, сказанная родителями в адрес своих детей. Поясню на некоторых примерах. Пример первый. Вполне благополучная семья. Дочке пятнадцать лет. Ее приглашают работать в модельное агентство. Все счастливы и довольны. Но девочка твердо ...
В эру Оттепели и воспоследовавших за ней романтических 1960-х часто рисовали и показывали в кино юные города - светлые, свежие, чистые. Потом всё это превратится в мусорный ветер и депрессивный регион. А пока - радость новизны. Нурмухаметов Р.В.(1922-1988). «Молодой город» . 1965 ...
Пн, 12:39 : Переночевали в местечке кэмп Дэвид, едем в нацпарк Мерчинсон фоллз Пн, 12:40 : Вчера еле увернулись от выскочившей на дорогу девочки. Едем медлнно. Пн, 13:32 : 12–30 выехали к Нилу. Водопад у моста. Красота! Пн, 14:53 : Приключение. Нет зарядки ...