рейтинг блогов

"Черноглазая" фасоль

топ 100 блогов marinkara23.09.2010

Киприоты называют её ЛувИ. Это маленькие бобы светло-бежевого цвета с чёрным пятнышком у основания. И любят её за нежный вкус.

 

А готовится она очень просто.

Один стакан фасоли высыпать в большую и глубокую ёмкость. Залить большим количеством воды и оставить на ночь (10-12 часов).
Воду слить, промытую фасоль переложить в глубокую кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и варить на среднем огне 10 мин. Затем воду слить, фасоль залить новой порцией холодной воды, довести до кипения и варить ещё 10 мин. Опять слить воду и снова залить фасоль новой порцией холодной воды, довести до кипения и варить на медленном огне 1,5 часа (под закрытой крышкой) до мягкости, но надо следить что бы она не переварилась. В конце варки посолить. Убрать с плиты и дать постоять около часа. Затем откинуть на дуршлаг, сполоснуть кипячёной водой и дать стечь воде.
Теперь самое интересное. Готовую фасоль можно потушить в сливочном масле или в томатном соусе. Можно добавить к тушёным или жаренным овощам. Можно заправить оливковым маслом, лимонным соком и рубленной петрушкой и подать с салатом из свежих овощей или с консервипованным тунцом и красным луком, нарезанным кольцами. Вообщем, вариантов масса.

Приятного!


Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Возвращаемся в будни, которые крайне мрачны и печальны в условиях полного отсутствия мирового коммунистического и рабочего движения. Тем временем в Хельсинки. Финские фашисты зовут к национальному возрождению и пробуждению Финляндии. Читая сейчас книгу Вяйнё Войнонмаа про ...
Аукционный дом Christie's еще два года назад ошибочно оценил картину в $15 тысяч, считая, что она выполнена учеником или художником, близким к Рембрандту. Однако в эту среду, 6 декабря, картина  “Поклонение волхвов” ушла с молотка за $13,8 млн. Монохромное изображение ...
Вопрос навеян тем, что сегодня ночью внезапно проснулась с осознанием того, что рожать буду на новогодние праздники (как бы не в сам новый год). И так страшно стало, что, хоть и сонно, но напредставляла я себе все - неоказание нормальной помощи, пьяных врачей и акушерок, ...
Это только мне Стив Маттин кажется абсолютно дутой фигурой, успешным некогда, но ныне совершенно выдохшимся дизайнером? Это только я вижу, что Веста и Хрей нарисованы по тому же лекалу, что и Volvo XC60, но менее аккуратно? Это только мне думается, что Маттин не принёс в дизайн ВАЗа ничего ...
Вот как простейшим образом показать, что после буржуазной реставрации 1991 года обломки бывшего СССР переживают период упадка и все без исключения приближаются, если называть вещи своими именами, к полному развалу и гибели (хотя и с разными скоростями)? Ведь люди так устроены, что им ...