черные-черные вафли

enka_letka — 14.09.2025 Эти черные-пречерные вафли из ровно одного ингредиента, что я показывала на это неделе, никто так и не "раскусил". Предположение, что вафли из печени - неверное, хотя 1) по цвету вполне бы подошло, хотя и условно, все же из печени были бы не черные, а коричневые вафли и 2) от меня такого вполне можно ожидать! Но нет, эти вафли сделаны из вареного черного риса. Подобную идею из белого риса для суши я видела несколько месяцев назад в Инста, с тех пор успела испечь уже и вафли из киноа, и из гречки с добавлением яйца, воды и небольшого количества псиллиума. И вот дошли руки и до рисовых вафель.

Вот так гораздо лучше видно, что вафли и правда из риса.




Идея суперпростая: вафельницу смазать маслом (у меня топленое), распределить вареный рис (по 40 г сырого на одну вафлю) и печь до готовности. Это довольно долго, но если параллельно заниматься чем-то еще, то нормально. По вкусу это похоже.. на черный рис в виде вафли! Это вполне неплохо и как основа для бутебродов мне понравилось.




Выкладываем сверху, что хочется и вуаля! A propos, согласно моим экспериментам с датчиком мониторинга глюкозы именно в таком виде: вафля+что-то белковое на завтрак, рис НЕ вызывает у меня резкие скачки сахара в крови. Если съесть такую же порцию этого риса на обед или лапшу из бурого риса на ужин и даже молочную рисовую кашу из белого риса на завтрак - сахар быстро подскакивает до 9 ммоль/л и быстро падает. С точки зрения норм по диабету все хорошо. Но диабета у меня нет, но есть другие представления о том, как себя должен вести сахар для сохранения здоровья в долголетней перспективе.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив