Чем отличаются белые и коричневые куриные яица

топ 100 блогов 10101.06.2018 Чем отличаются белые и коричневые куриные яица

Казалось бы, такое простое дело, как покупка яиц на деле может вызывать немало вопросов. И вроде понятно, от чего можно отталкиваться, когда речь заходит исключительно о сорте яиц, однако в последнее время все чаще можно встретить разницу в цене между белыми и коричневыми яйцами одинакового сорта и размера — почему одни дороже других?

Является ли правдой распространенный миф о том, что яйца коричневого цвета здоровее и полезнее белых, или это просто очередная ловушка маркетологов? Выясните истину с помощью сегодняшнего обзора.


РАЗНИЦА — В КУРИЦАХ
Когда дело доходит до оттенка яйца, ключ к разгадке заключается… в породе кур. Итак, куры с белыми перьями и светлыми ушными мочками несут белые яйца, а несушки с красновато-коричневым оперением и красными ушными мочками дают коричневые яйца. Есть также породы, которые выходят за рамки этого правила, давая пестрые и даже голубоватые яйца, однако такие виды яиц не сильно распространены на полках магазинов.

ПРАВДА ЛИ, ЧТО КОРИЧНЕВЫЕ ЯЙЦА ЛУЧШЕ БЕЛЫХ?
Ответ экспертов таков: цвет яиц не является показателем качества. Когда речь заходит о вкусе и питательных свойствах, нет абсолютно никакой разницы между белыми и коричневыми яйцами. Несмотря на то что часто коричневые яйца стоят дороже, они полностью равноценны белым.

ПРАВДА ЛИ, ЧТО У КОРИЧНЕВЫХ ЯИЦ СКОРЛУПА ТОЛЩЕ?
Мнение специалистов по этому поводу также однозначно: крепость скорлупы и ее толщина полностью идентичны и у белых, и у коричневых яиц. Если вы когда-нибудь замечали, что яичная скорлупа кажется жестче, то причиной будет являться возраст курицы, а не цвет яйца. Как правило, молодые куры откладывают яйца с твердой скорлупой, в то время как старые — с более тонкими оболочками.

ТАК ПОЧЕМУ ЖЕ КОРИЧНЕВЫЕ ЯЙЦА ЧАСТО ДОРОЖЕ?
Может показаться, что цена коричневых яиц, идентичных по качеству белым, на деле не более, чем спекуляция на их более «натуральном» и естественном внешнем виде, однако это предположение не совсем верно. Возможно, и есть производители, играющие на этом, но чаще всего ответ заключается в том, что куры с красновато-коричневыми перьями, несущие коричневые яйца, крупнее белых кур и требуют больше корма. Эти дополнительные расходы компенсируются, как вы уже догадались, более высокой ценой в продуктовом магазине.

ОДИН НЕБОЛЬШОЙ НЮАНС
Ко всему сказанному существует одна маленькая оговорка. Если вы когда-либо пробовали яйца домашних кур, скорее всего, они были коричневого цвета и отличались от магазинных более богатым вкусом и желтком яркого цвета. Даже в этом случае не стоит ассоциировать лучший вкус с коричневым оттенком скорлупы — ключевым моментом здесь будет питание и корм, которые получала курица, поскольку именно этот фактор играет наибольшую роль в формировании цвета желтка и вкуса яйца в целом.




материалы взяты из открытых источников



Чем отличаются белые и коричневые куриные яица Чем отличаются белые и коричневые куриные яица

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Эта пятилетняя малышка с младых ногтей знает, что мясо не растет на деревьях, и чтобы сытно поужинать, надо кого-нибудь убить. В случае с пушистыми кроликами есть еще и бонус — теплая шерстка, из которой на зиму заботливый папа сошьет шубку. © ...
15 февраля 2020 года астрономы Теодор Пруйн и Каспер Вежхос проводили наблюдения на телескопах обсерватории Маунт-Леммон. Им удалось обнаружить небольшой околоземный астероид, впоследствии получивший обозначение 2020 CD3. Последующий анализ орбиты объекта показал, что астрономам удалось ...
Сергей Рахманинов в 1901 году Однажды к композитору Сергею Танееву пришел  его коллега Александр Глазунов. Музыканты обсудили последние профессиональные новости, а потом Танеев ...
Ведь зарекался я 100500 раз не писать больше на эту тему. Вот этот пост: https://m-for-mijers.livejournal.com/29575.html должен был все расставить на свои места окончательно. Но нет, увы. Придется снова писать на эту тему, уже с другой точки обзора. Специально на русском напишу, т.к. ...
Это - знаменитая картина "Последний день Помпеи". А это - графический дизайнер из Дублина Agustín Vidal Saavedra: Он развлекается тем, что "оживляет" классические (и не только) картины. И показывает в Инстаграме, как он это делает: https://instagram.com/p/B0JDRu_H0Rp Мне вот ...