Чечевичный супчик с грибами | Клуб любителей вкусной еды - ФУД-Блог

Пока погоды нас н балуют солнышком, а балуют мокростью и прохладой, самое время для питательного и согревательного супчика))

Супчик наваристый, даже можно выразиться «нажористый»).

Начинаем с того, что в бульон (у меня был куриный) закладываем полуготовую перловку, сухие грибы (не «чёрные») и порубленные стебли зелени – укропа и петрушки.

Суп не солим! Все это должно провариться около часа. За это время в отдельной кастрюльке отвариваем до мягкости чечевицу, остатки воды сливаем.

После часа варки закладываем в суп лук и морковь в сыром виде. Для кого это неприемлемо – можно их спассеровать. Но мне не хотелось в этот раз). И туда же чечевицу. Теперь можно посолить и поперчить по вкусу. Варим все вместе минут 15-20. Закладываем по горстке кукурузы и зеленого горошка.

Даем супу снова закипеть (овощи были мороженные) и варим минут пять. Последний этап закладки – зелень, какую душа пожелает) У меня были укроп и тимьян.

Еще пару минут даем побулькать на очень маленьком огне и суп готов.Перед употреблением надо дать ему постоять, перемешать вкусы, минут 15-20. Приятного аппетита).