Эффективность флотационных установок в процессах очистки сточных вод автомобильных моек 
Без названия 
Падение и попадос 
Почему на американском побережье Тихого океана почти никто не купается 
Как Аспасия в ЖиЖе дух побеждала 
Local lights 
Эффективная оснастка с двумя мормышками и крючком для зимней рыбалки 
Для чего возвращаться в прежние места 
Иран и Венесуэла потеряны полностью. Полностью(с)
19.04.2012 —
Ватрушечки
Чебуреки.
marahovska_ya — 20.04.2012
Я очень долго добивалась того, чтобы пресное тесто получилось
идеальным. То есть: оно должно легко раскатываться, оно просто
обязано легко защипы- ваться, а еще оно должно быть эластичным,
нежным, и самое главное – вкусным!
Я перепробовала не меньше трех десятков рецептов:
заварного теста, с маслом и без масла, с яйцами
и без них, с разными пропорциями муки и воды. Оказалось, что
идеально с замесом пресного теста справляется хлебопечка: 15 минут
– и отличное тесто готово. Руками, особенно нежными дамскими,
сделать это очень непросто, потому что такое тесто нужно очень
тщательно вымешать. Но попробовать все равно стоит, ибо домашнее
тесто совершенно несравнимо с магазинным. В общем, смешивайте все
ингредиенты и тщательно вымешивайте
тесто.
Ну, а что вы хотите? У нас пост
закончился!!!!
Если вы хотите приготовить чебуреки с хрустящей корочкой, то лучше
замесить тесто без яйца и сливочного масла.
В этом случае лучше добавьте 50 г водки: после обжаривания тесто
станет хрустящим и слоистым.
А вот пельменное тесто масло сделает более нежным и в то же время эластичным, тесто будет отлично раскатываться и защипываться. В результате лепить пельмени будет очень легко и быстро, а их вкус от этого только выиграет.
Тесто:
мука пшеничная 550, г вода 230 г
яйцо 1 шт.
соль 1 ч. ложка
масло растительное 3 стол. ложки
масло сливочное или сметана 50 г (2 - 3 ст. ложки)
Начинка:
мякоть свинины
и говядины
или баранины
(с курдючным салом) по 150 г
лук репчатый
1 средняя головка
зелень петрушки
1 маленький пучок вода 3 ст. ложки
масло растительное для
жаренья, перец черный молотый
соль
Соединяйте края теста настолько плотно, чтобы они ни в коем случае не разошлись и не дали соку вытечь наружу – ведь именно ароматная сочная начинка, скрывающаяся под румяной хрустящей корочкой, и делает чебуреки столь любимым нами лакомством. Можно пройтись скалкой, я люблю еще вилочкой обработать.
Я сегодня на рынке купила белорусский кулинарный жир. Помню, когда мы жили в Германии - мама все время добавляла в растительное масло немецкий шмальц, когда жарила что-то из теста. И было вкусно! Сегодня тоже было отлично!!!А этот сок внутри - просто ААА. И точка.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Но ведь у этих детей есть родители и они живут в Харкиве. Или тоже кляты галичанские рагули понаехали? Так они вроде Кыйив "заселили". Чи Одэсу. А может это и не галичане вовсе, а настоящие умеренно-адекватные укроиньци? ...
Здравствуйте, дорогие люди! Я все ещё в Питере, и даже вот появилась возможность посидеть в ЖЖ немножко. Последние три дня очень насыщенные, знаете ли. А все потому, что вслед за Марией Владимировной, с ее психическим миром, детской ...
1. Сумрачный азиатский гений создал чёрный облегающий костюм с нарисованными пуговицами (на видео к посту). Суть идеи такова: вы надеваете этот костюм и крутитесь перед камерой смартфона, как начинающая звезда перед продюсером. Телефон измеряет все параметры вашего тела и... даёт ...
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Совершенно не разделяю радостной ажитации, царящей в сетях. Кто-то даже ухитрился написать, что это символ ...
Глава 4. Каминный зал и светлячок-проводник… Каминный зал казался ночью строже, И сам камин – массивный и большой - Был изразцами темными обложен С рисунками из жизни городской. Собор и небольших домишек кровли, И замок в нём, за крепостной стеной… - Увидеть этот город ты готов ...
