Чай-чай-чай

ka_mysh — 23.11.2025 Самый короткий телефонный социологический опрос, которому я подверглась. Сходу: "Что вы предпочитаете, чай или кофе?" - "Чай". - Отбой.

Попала мне тут в руки книжечка, репринт издания 1900 года, посвященная чаю. Не то чтобы меня сильно занимала тема, просто меня, цитирую Михаила Успенского "чарует превыспренний старинный слог". Превыспреннего тут немного, зато посвюду рассыпаны яти и твердые знаки, наслаждайся не хочу.
Книжечка хоть и тоненькая, но вопрос рассмотрен добросовестно и всесторонне. Тут и польза для здоровья, как личного, так и общественного, и как заваривать, и как пить, и как эти ритуалы выглядят в других странах, и где чай зародился как напиток, и как в Китае выращивают чайное деревце, и как осуществляется сбор листьев, и как с ними потом дальше поступают, и т.д. и т.п.
Кое-что я даже поймала для себя неожиданное. В том смысле, что всегда думала, что оно так, а оно вона как. Например, цветочный чай. Встречался в книгах. Я полагала, что назывался так потому, что к чайным листьям добавляли сушеные цветки, возможно, того же чая. Такие смеси действительно создавались, и с цветками, и травами (да и сейчас создаются), но к цветочному чаю они не имели отношения. Цветочный чай - это листья самого первого, апрельского сбора, еще молоденькие, нежные, и немного их пока. Из них выходит наилучший, самый ароматный чай (и самый дорогой).
А еще - кирпичный чай. Опять-таки из книг. И опять-таки я думала, что это такой сорт, который дает особо крепкий настой, темно-красного, кирпичного цвета. И опять нет. Это чай дешевый, из отходов чайного производства: стебельки, обломки листьев. Все это дело собирают, мелют, смачивают и кладут в небольшие плиткообразные формочки. Вот вам и кирпичный чай.
Ну и дальше интересно - как подготовленный для транспортировки товар доставляли до мест, откуда осуществлялся экспорт (и пешком через горы, и верблюжьими караванами, и по воде...), и когда китайский чай начал завоевывать российский рынок (во второй половине XVII века), и как это все происходило. Но это долго пересказывать.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив