Борщ

Один знает, что бывает борщ "Приходите завтра", настоящий кубанский борщ, зеленый борщ, постный борщ с грибами, фасолью и краснокочанной капустой, постный борщ с феттучини, борщ "Гетманский", московский борщ "Лентяй", борщ украинский, борщ вегетарианский, борщ "Флотский"
И еще борщ, который готовила его мама и борщ, который готовила его бабушка, когда он летом ездил к ней в деревню
А второй чувак знает, что борщ - это такой типа суп, красный, потому что из свеклы варится
Вопрос - кто из них должен быть более верным? :)