Борщ со свекольной ботвой

топ 100 блогов tatiaz14.11.2015
Очередная серия борща. Не, ну мне сказали, что с ботвой вкусно, а чего не попробовать? В этот раз с капустой и ботвой. В другой раз я пошла дальше, но об этом именно в другой раз. Борщ со свекольной ботвой

Борщ со свекольной ботвой

Борщ со свекольной ботвой
Надо:
Помидоры.
Свекла.
Цыпленок (или любое другое мясо, на котором вы хотите сварить бульон).
Морковка.
Лук.
Острый перец.
Душистый перец.
Лаврушка.
Перец сладкий.
Капуста.
Свекольная ботва.
Зелень.
Чеснок.

Приготовление:
Помидоры обесшкурить, порезать и отправить в глубокую сковородку (у меня вок), я в воке и жарю, и тушу. Он прекрасно подходит для всего.

Борщ со свекольной ботвой

Цыпленка помыть и с морковкой, луком, острым перцем, душистым перцем и лаврушкой отправить в кастрюлю.

Борщ со свекольной ботвой

Залить холодной водой и вариться. На медленном огне сколько посчитаете нужным. Не забыть снять пену. Кстати, знаете как удобно снимать пену? Как только начнет закипать, огонь на максимум, пена сразу образуется и вся всплывет. Быстро несколько раз ее сняли, пока вся не закончится и убавили огонь до минимума. Все. Больше пены не будет.

Борщ со свекольной ботвой

Как помидоры размякнут, добавить к ним тонко порезанную свеклу. Подлить воды или бульона и начать томить час-два (до мягкости) на очень медленном огне, иначе можно лишиться цвета борща.

Борщ со свекольной ботвой

Как бульон сварился, цыпленка выудить, остудить. Лучше даже остудить в бульоне. Все остальное из бульона - выкинуть.

Борщ со свекольной ботвой

Бульон процедить.

Борщ со свекольной ботвой

Цыпленка я ободрала - кости отдельно, мясо отдельно. Мясо в бульон. Снова поставить нагревать.

Борщ со свекольной ботвой

Закипел? Туда морковку. Поварить минут пять.

Борщ со свекольной ботвой

И туда перец и лук. Еще минут на пять.

Борщ со свекольной ботвой

Потом капуста. И еще минуты две. Ну пять.

Борщ со свекольной ботвой

Еще один перчик острый можно закинуть. Целиком, чтоб остро не было.

Борщ со свекольной ботвой

И режем ботву.

Борщ со свекольной ботвой

Ботву кидаем, доводим до кипения.

Борщ со свекольной ботвой

Зелень и чеснок мелко рубим.

Борщ со свекольной ботвой

Следом за ботвой готовую свеклу. Доводим до кипения.

Борщ со свекольной ботвой

Зелень с чесноком. Опять до первых бульков, накрываем крышкой и тут же выключаем. Иначе пропадет весь аромат.

Борщ со свекольной ботвой

Дать настояться с пол часа, не меньше. И можно подавать со сметаной.

Борщ со свекольной ботвой

Это что-то, скажу я вам. Ботва там совсем не лишняя.

Борщ со свекольной ботвой
Еще больше пошаговых фото-рецептов.
Хотите есть вкусно - подписывайтесь.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Следователи проводят проверку по факту осквернения георгиевской ленты в Обнинске, заявила пресс-служба регионального управления ведомства в своем телеграм-канале. Ранее РЕН ТВ сообщал, что двое детей потоптались на флаге с георгиевской лентой. Произошедшее вызвало возмущение среди ...
Пристегнула Радку, чтоб зайти в хлебный магазин, а она уселась дожидаться вот таким чудным образом. Попку разместила повыше )). Крыльцо - служебное, заднее, другого здания. Сделала чуть ли не 20 кадров и до того как отошла, и когда снова вернулась, чтоб выбрать наиболее удачный. ...
Я тут вчера пост тиснул про "должок родине" , так бОльшая часть читателей прям возбудились , доказывая мне , что они и сдохнуть готовы за эту самую родину. Вот и на хера вы мне это доказывали , ась ? Любите свою родину молча, потому что любовь - штука интимная и негоже орать на ...
...
В Минздраве не видят противопоказаний для увеличения пенсионного возраста. В ведомстве уверены, что население России стало жить дольше, а о собственном здоровье заботиться лучше. - Я могу подтвердить положительные тенденции, которые есть в увеличении продолжительности жизни, в ответст ...