Блины

anna_gaikalova — 21.02.2023

Когда мои дети были маленькими, я готовила на семерых каждый день. Одно дитя досталось мне в 12 лет,  и в этом возрасте у него, совсем еще ребенка, от желчекаменной болезни был удален желчный пузырь. Ребенок знал нищету, никакие резоны не работали, если я не стояла не просто стенкой рядом, а четырьмя стенами вокруг, диета нарушалась, поедалось что попало, начинались проблемы с пищеварением, гемоглобин падал, и ребенок в буквальном смысле падал вместе с ним. Валился в обмороки. Поэтому первые годы после нашего воссоединения я старалась от этого ребенка вообще не отлучаться, а в школе договаривалась о наблюдении, помощи и сигналах. Готовила я, естественно, этому ребенку многие блюда отдельно, придерживаясь "пятого стола". Так у нас получалось шесть обычных блюд три раза в день и пятый стол.

Но у мужа случалось обострение гастрита, приступы гипертонии, а порой подагры. И тогда требовалась диета мужу. Я готовила ему отдельно, и тогда у меня выходило четыре обычных кормления и два стол №5, если это был гастрит, и четыре обычных, один стол №5 и один стол №7 если не справлялись почки. Если же это была подагра, то бессолевой стол №6. Я себе расписала блюда, чтобы проблемы не заставали меня врасплох, и - не отходила от плиты. Нет, я конечно, убиралась, стирала, гладила, убирала дом,  учила и учила уроки, выгуливала и развлекала, лечила, а все остальное  время готовила разную еду.

Еще один ребенок у меня ел без перерыва, потому что тоже знал голод. Этот доедался до плохих состояний, надо было следить, и я следила отовсюду, со всех вышек. Когда состояние обострялось, этого ребенка я кормила понемножку, шесть раз в день, чтобы пища усваивалась. Старалась давать все свеженькое. Не отходила от плиты.

Еще один ребенок, который голодал с младенчества, так есть и не научился и, кстати сказать, не умеет до сих пор. Можете представить себе человека, для которого процесс еды  удовольствием не бывает? Есть такие удивительные люди. Впихнуть в этого ребенка пищу было ну очень трудно. Но если этот ребенок не доедал, у него случались страшные, спазмами до синего лица и рвоты головные боли. Следила, кормила, следила, кормила, следила, кормила. И опять, и постоянно - не отходила от плиты.

Через два-три года после нашей встречи дети поздоровели и округлились. Я уже могла и печь, и жарить. Денег особенно не было, хватало, но не через край. И поэтому я пекла много - пирогов, запеканок, кулебяк. Это было вкусно, сытно, благодатно и полезно. Ну и, понятное дело, я не отходила от плиты.

И так шли годы. Много лет  все шли и шли. А сколько-то их назад я вдруг поняла, что наготовилась вот просто по горло, и что, если не прямо с пистолетом к виску, то готовить я не хочу совсем. То есть, ничего не хочу в этом месте квартиры, которая называется кухня, кроме поесть, делать вообще. Даже в масленицу печь блины не хочу, а вкуснее и тоньше своих блинов на свете нет.

Это я, собственно, к масленице. Вкусных блинов навернуть с рыбкой, с сырными намазками, с паштетом,  с икоркой какой-нибудь рыбки, а на десерт с джемиком или кремиком с мелкими цитрусовыми цукатами и кедровыми орешками, да еще перед Постом, когда по-любому похудеешь, это сказочно вкусно. Но вот я думала-думала и понимаю, что нет у меня вдохновения стоять у плиты. Не взялось. И дело  даже не в том, что спина-ноги ухо-горло-нос, а в том дело, что неинтересно мне готовить больше, я все реже и реже хочу что-то  из еды делать сама. Бывает, случается, вдруг что-то накатывает , и я срабатываю по старому лекалу, когда могла из чего угодно сотворить шедевр. Нет никакой закономерности, я понятия не имею, когда захочу готовить в следующий раз и захочу ли вообще. В этом году не захотела. Накупила готовых блинов и счастлива.

Оставить комментарий

Популярные посты:

sarisso

Как вылечить цистит у собак?

travnikovug

Тарифы все расставляют по своим местам

a_nalgin

О победе маленькой, но гордой страны Путин продолжает унижаться?

von_hoffmann

19 марта — день моряка-подводника России

booky_moussy

Платьишки)

nemolodoj

Про "Рави и Шаши" и двух книголюбов

elmaspb

Цветочное настроение

matsam

Дошутился.

edwinbell

3 самых отвратительных литовских блюда

• Ранее
• Архив