Электронные компоненты в бытовой технике: как маленькие детали меняют повседневную жизнь? 
Прогулка по набережной Алушты 
Левые бывают разные, черные, белые, красные-3 
Гордо и загадочно глядит на нас 168_halfandhalf 
В Петербурге был туман... о котиках, воронах и изысканных деликатесах 
Контрольная точка: Полночь\\ Здравствуй, сестра! 
пост полезных и бесполезных советов 
"Проживи незаметно" - вот мой девиз. 
Как жить то?
31.10.2010 —
Луковый суп.
Бланманже
baksinda — 05.11.2010
Скорее заходите любоваться моим новым дизайном, который мне
подарила Вика ![Бланманже [info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=1){kind=small}
lillaya !
Викуль, 100% попадание, еще раз огромное
спасибо! А раз подарки - нужен десерт!!!
В детстве меня страшно интересовало, что же это такое - бланманже, звучало красиво и непонятно. Оказалось, все ну очень просто. Вернее, просто в современной версии, потому что в прошлые века использовали муку, крахмал и т.д., то есть, я так понимаю, это был десерт скорее типа киселя, чем желе. У Молоховец есть целая подборка бланманже, где она использует "рыбий клей", который вначале надо расщипать. Честно, не представляю , что же это...
Этот рецепт взяла в октябрьской "Афише-еде".
Нужно: 800 г сметаны, 9 ст.л. желатина, 3 ст. сахара, 50 г крепкого кофе,2 стакана клюквы. Это оригинал, я брала на четверых 500 г сметаны, 30 г желатина (большой пакетик), 1,5 стакана сахара, стакан клюквы ( причем клюкву использовала не всю).
Важно: каждый новый слой делать после полного застывания предыдущего, иначе красивые полосочки не получатся. Соответственно желатин делим на 3 части, каждую часть распускаем по очереди.
1 часть желатина замочить, распустить на водяной бане, ввести в половину сметаны, взбитую с 2 ст.л. сахара, разложить по креманкам и отправить застывать.
Второй слой: в оставшуюся сметану ввести кофе и 3-4 ст.л. сахара, распущенный желатин, вылить на первый слой и обратно в холодильник.
Можно сразу начать приготовления для третьего слоя - сварить клюквенный морс. Как видно на картинке, морса мне понадобилось не так много, поэтому получилось целых 2 блюда на десерт:)
Клюкву раздавить через сито, сок сохранить. 1,5 л воды + неполный стакан сахара+ клюквенные шкурки вскипятить (я их так в металлическом сите и кладу на верх кастрюли, чтобы не процеживать), снять с огня и влить клюквенный сок. Для бланманже отлить стакан морса, остальное можно с чистой совестью выпить.
Когда застыл второй слой и остыл морс, повторяем процедуру с желатином, вводим его в стакан морса, выливаем заключительным слоем и в холодильник. Все!
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Пока лето вспоминает о том, что оно лето, расскажу вам забавную или не очень историю, которая случилась со мной одним июньским вечером, когда у лета с памятью все было гораздо лучше. Мы сидели с моей подругой в парке и под приятную беседу наслаждались красотой заката, вечным движением ...
Новости пестрят обсуждением экономики, отзывами лицензии у банков. Плюс еще и хакеры не дремлют! Наткнулся на одну статью, ссылка будет ниже, и в моей голове дособрались недостающие пазлы. Ниже расскажу, о чем это я. Недавно мой товарищ жаловался, что у него медленно работал интернет ...
Вот мы сейчас вовсю видим, как с помощью искусственного интеллекта восстанавливают старые фотографии и киносъёмки. К примеру, 1-я Мировая в HD качестве и, надо сказать, неплохо. Видел. А как дела у нас обстоят с музыкой? Имеется масса записей начала XX и даже конца XIX века с провалами ...
На Камчатке разгорелся скандал вокруг одной из самых известных детских сказок. Спектакль "Новогодние приключения Золушки" попытались запретить, усмотрев в нем оскорбление в адрес властей. По словам бывшего губернатора полуострова Михаила ...
Слушайте, а ведь реально война ваксеров и антиваксеров жёстче, чем война путинцев и навальновцев. На днях надо было наладить связь с человеком, который мне ОЧЕНЬ нужен для моей работы. То есть упустить его никак нельзя. Надо при знакомстве произвести хорошее впечатление. И я, прежде чем ...
