Использование Microsoft Office без активации: возможности и ограничения 
Стыдное прошлое Александра Гордона 
Кручу-верчу, одурманить хочу! 
Полосатое семейство 
*** 
Изучение уязвимых мест советского танка Т-62 
а где на самом деле стоял телевизор в комнате в СССР? 
Великий день 
Не ищите логику, вспомните про IQ 78
31.10.2010 —
Луковый суп.
Бланманже
baksinda — 05.11.2010
Скорее заходите любоваться моим новым дизайном, который мне
подарила Вика ![Бланманже [info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=1){kind=small}
lillaya !
Викуль, 100% попадание, еще раз огромное
спасибо! А раз подарки - нужен десерт!!!
В детстве меня страшно интересовало, что же это такое - бланманже, звучало красиво и непонятно. Оказалось, все ну очень просто. Вернее, просто в современной версии, потому что в прошлые века использовали муку, крахмал и т.д., то есть, я так понимаю, это был десерт скорее типа киселя, чем желе. У Молоховец есть целая подборка бланманже, где она использует "рыбий клей", который вначале надо расщипать. Честно, не представляю , что же это...
Этот рецепт взяла в октябрьской "Афише-еде".
Нужно: 800 г сметаны, 9 ст.л. желатина, 3 ст. сахара, 50 г крепкого кофе,2 стакана клюквы. Это оригинал, я брала на четверых 500 г сметаны, 30 г желатина (большой пакетик), 1,5 стакана сахара, стакан клюквы ( причем клюкву использовала не всю).
Важно: каждый новый слой делать после полного застывания предыдущего, иначе красивые полосочки не получатся. Соответственно желатин делим на 3 части, каждую часть распускаем по очереди.
1 часть желатина замочить, распустить на водяной бане, ввести в половину сметаны, взбитую с 2 ст.л. сахара, разложить по креманкам и отправить застывать.
Второй слой: в оставшуюся сметану ввести кофе и 3-4 ст.л. сахара, распущенный желатин, вылить на первый слой и обратно в холодильник.
Можно сразу начать приготовления для третьего слоя - сварить клюквенный морс. Как видно на картинке, морса мне понадобилось не так много, поэтому получилось целых 2 блюда на десерт:)
Клюкву раздавить через сито, сок сохранить. 1,5 л воды + неполный стакан сахара+ клюквенные шкурки вскипятить (я их так в металлическом сите и кладу на верх кастрюли, чтобы не процеживать), снять с огня и влить клюквенный сок. Для бланманже отлить стакан морса, остальное можно с чистой совестью выпить.
Когда застыл второй слой и остыл морс, повторяем процедуру с желатином, вводим его в стакан морса, выливаем заключительным слоем и в холодильник. Все!
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Одним из мест, где тяжелые танки Т-10 надолго задержались, стала Группа советских войск в Германии (ГСВГ). По словам людей, которые на них служили, Т-10 отличались высокой плавностью хода. Во многом это стало результатом применения пучковых торсионов, плюс сама по себе подвеска Т-10 ...
Можно много размышлять на тему а был ли мальчик что там внутри на сердце у женщины, которая наедает килограмм за килограммом, осуждать никого не хочу. Бывает, что человек поправляется целенаправленно. Ну не так, конечно, что однажды села женщина, репу почесала, подумала: "Все, с этого ...
В последнее время жанр политической карикатуры снова стал необычно популярным, мысленно возвращая нас к лучшим американо-советским карикатурам времен "холодной войны". Но ведь именно через этот жанр журналисты, художники или просто блогеры ...
Надо заметить, что к тридцати годам, когда сверстницы ее начали переживать по поводу уходящей молодости и прогрессирующего целлюлита, Оксана только расцвела. Стройная фигура округлилась в нужных местах, сохраняя юную упругость, грудь ...
Прочла очередной шедевр "британских ученых". Оказывается, всем мужчинам от женщины нужен хороший секс и вкусная еда, остальное - опционально. (под катом - мат, не ходите, не надо) Это очень, очень печально, когда у женщины есть еще и душа, и ум, и ...
