рейтинг блогов

Бисквитный пирог с абрикосами и клубникой

топ 100 блогов alisa1lisa07.07.2018 Вот-вот у нас на даче пойдут малина и вишня, наступит время открытых песочных пирогов с ягодами. А пока у меня легкий и воздушный фруктовый десерт - бисквитный пирог с абрикосами и клубникой.

Бисквитный пирог с абрикосами и клубникой

Потребуется:

Для теста:

- 4 яйца
- стакан (250 мл) муки
- менее стакана (200 мл) сахара
- половина чайной ложки соды
- чайная ложка столового уксуса
- ванилин

Для начинки:
- абрикосы свежие - 8-10 штук
- клубника - примерно полтора стакана

Приготовление

Фрукты мою, абрикосы разрезаю на половинки, вынимаю косточки. Клубнику, если не очень крупная, лучше оставить целой.

Чтобы бисквит был высоким и воздушным, а также для хрустящей корочки безе сверху, я взбиваю сначала отдельно белки с сахаром до пиков. Начинаю взбивать на максимальной скорости одни белки, потом постепенно добавляю сахар. В идеале получится вот так. Масса сильно увеличилась в объеме и вот они, белковые пики.

Бисквитный пирог с абрикосами и клубникой

Переключаю скорость миксера на единичку и добавляю при помешивании в тесто желтки, ванилин и в несколько приемов муку. В самом конце выливаю предварительно погашенную уксусом соду.

Смазываю форму сливочным маслом. Выливаю часть теста, примерно 1/3.

Бисквитный пирог с абрикосами и клубникой

Раскладываю красиво и равномерно половинки абрикосов и ягодки клубники.

Бисквитный пирог с абрикосами и клубникой

Заливаю оставшимся тестом.

Бисквитный пирог с абрикосами и клубникой

И ставлю в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Бисквитный летний пирог готов.

Бисквитный пирог с абрикосами и клубникой

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Что может быть лучше мая? Только октябрь. На мой вкус. Но и май великолепен. Дорога от остановки к нашим участкам извивается вдоль деревни с одной стороны, и вдоль полей и лесов с другой. DSC05372.jpg © tatianayelkina.iMGSRC.RU Я шла, наслаждаясь чудесной погодой и слушая пение ...
На парковке у центрального рынка прорвало канализацию. Есть первые фото:Здесь обсуждается эта авария: ...
...
Поскольку время у нас удивительное, театральное, причудливое - сегодня барокко в Сиракузах, но  (опять же) с акцентом на странностях. Взять хотя бы источчник Аретузы, откуда может взяться пресная вода, если вокруг море? По легенде речной бог Алфей преследовал Аретузу, не желая ...
 Купила вот такой наборчик. Тут и мисочки глиняные и паста. Выпущено на “ ...