Швеллер из нержавеющей стали: размеры по ГОСТ, марки AISI и цены в 2026 году
10.01.2022 —
Кальмары в грейпфрутовом маринаде.
Бифштекс с яйцом.
joe_alex — 11.01.2022
В рецепт приготовления рубленного бифштекса в 68
году в ГОСТ внесли изменения, допускающие готовить его на
мясорубке с самыми крупными отверстиями.
Пропорции: на объем говядины — 20 процентов свиного
не соленого шпика. Есть две разрешенные разновидности
приготовления — с луком или без, у меня с луком.
Фарш посолить, поперчить, смешать с 10
процентами мелко рубленного лука (не через
мясорубку), убрать в холодильник минимум на 1 час. Достать, еще раз
перемешать, отбить, слепить бифштексы весом 200-250 гр,
обжарить на топленом масле или на
смеси растительного и сливочного (допускается обжаривать
на смальце) с двух сторон до корочки, переворачивая, по 3 минуты с
каждой стороны на среднем нагреве до желаемой прожарки.
Поджарить яйцо, чтобы желток оставался жидким. Яйцо
выкладывается сверху, это считалось соусом для бифштекса.
В качестве гарнира по ГОСТУ подается картофельное пюре или
жареный картофель, допускались разнообразные овощи или рис, у меня
стручковая фасоль, морковь и соус из йогурта, лимонного сока,
паприки и соли.
Оставить комментарий
Предыдущие записи блогера :
10.01.2022 —
Кальмар в сливочном соусе.
08.01.2022 —
Зеленое лобио по-аджарски.
09.01.2022 —
Канарские сосны смогли пережить извержение.
08.01.2022 —
Декабрьское бытовое.
07.01.2022 —
Азербайджанская Чыхыртма с курицей.
07.01.2022 —
Куриные крылышки. 9 рецептов.
06.01.2022 —
Моллюски альмехас.
06.01.2022 —
Запеканка из брокколи.
05.01.2022 —
Карбонад, запеченный в духовке.
Архив записей в блогах:
Не простые, картофельно-сырные) Всем вкусного ...
Московские цветочные магазины могут лишиться растений из Нидерландов, если страна не решит проблему с заражением тюльпанов вредителями. Представитель Россельхознадзора сообщил, что группа российских инспекторов будет вести переговоры на эту тему с профильными службами Голландии. ...
И в завершении на сегодня -- о двойном убийстве в Мурнау (практически по соседству) двух украинских граждан (как пишут, проходивших реабилитацию после ампутаций военных ВСУ (?) подозреваемым в его совершении пожилым гражданином России Источник фотографии: ...
у многих уже есть такая штучка. Не останусь в стороне.Mikhael_Sam: Инструкция по применению1) Нижегородец до мозга костей. Правда пишу и говорю Горький. Родился и прожил всю жизнь (с 3х лет) в этом замечательном городе.2) Воспитывали меня бабушка и дед. ...
