Бифштекс с яйцом.

топ 100 блогов joe_alex11.01.2022
В рецепт приготовления рубленного бифштекса в 68 году в ГОСТ внесли изменения, допускающие готовить его на мясорубке с самыми крупными отверстиями.

Бифштекс с яйцом.
Пропорции: на объем говядины — 20 процентов свиного не соленого шпика. Есть две разрешенные разновидности приготовления — с луком или без, у меня с луком.
Фарш посолить, поперчить, смешать с 10 процентами мелко рубленного лука (не через мясорубку), убрать в холодильник минимум на 1 час. Достать, еще раз перемешать, отбить, слепить бифштексы весом 200-250 гр,
обжарить на топленом масле или на смеси растительного и сливочного (допускается обжаривать на смальце) с двух сторон до корочки, переворачивая, по 3 минуты с каждой стороны на среднем нагреве до желаемой прожарки.
Поджарить яйцо, чтобы желток оставался жидким. Яйцо выкладывается сверху, это считалось соусом для бифштекса.

Бифштекс с яйцом.
В качестве гарнира по ГОСТУ подается картофельное пюре или жареный картофель, допускались разнообразные овощи или рис, у меня стручковая фасоль, морковь и соус из йогурта, лимонного сока, паприки и соли.

Бифштекс с яйцом.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Итак, окончательное решение, нами молодой семейной парой из Москвы, принято. Мысли об иммиграции и именно в Новую Зеландию, возникали давно. Впервые - 10 лет назад, после окончания университета. Но тогда, в 2003, мы переехали ... в Москву. По московским ...
М. Леонтьев: « Церковь была и остается скрепой и исторически государствообразующим институтом для России. Наша идентичность выросла из православной церкви. Если вам не нравится наша идентичность, живите в какой-нибудь другой стране » ...
Глава ДНР Александр Захарченко заявил об учреждении нового государства Малороссия. "Мы считаем, что государство Украины в том виде, которое оно было, не подлежит восстановлению. Мы, представители регионов бывшей Украины, за исключением Крыма, заявляем об учреждении нового государства, ...
Ну что, мастера культуры, укорявшие жителей Кущевки в непротивлении злу и неспособности себя защитить? Месяца не прошло, с момента публикации моей статьи: http://amigo095.livejournal.com/445002.html и вот Манежка. Хотелось бы услышать комментарии тех же ...
Как известно, в Финку мотались в основном жители Питера и области, так как: 1) финскую визу давали быстро и всем, стоила порядка 100 евросов 2) Близко. 3) Красная рыба, икра, сыры ...