Как увеличить прибыль СТО за счёт модернизации оборудования
23.12.2009 —
Подарочное домашнее
Безешки
e_rigby_ru — 24.12.2009
Я сделала, сделала их! Как я их боялась! А оказалось - это очень
просто.
Мои смутные воспоминания из советской жизни о приготовлении безе очень унылы. Надо было взбивать вилкой белок до посинения руки, а потом печь их в газовой плите на таком маленьком огне, что надо постоянно проверять: не потух ли.
Но оказалось, что прошло 30 лет! И все в жизни поменялось.
Рецепт простейший, он взят из книжки Эткера, которая хоть внутри и невзрачно оформлена, но весьма толковая.
Что использовано:
2 белка
100 гр сахара
1/2 чл ванильного сахара( в книжке не было)
бумага для выпекания
миксер 450W
кондитерский шприц
Что делать:
Аккуратно отделить белки от желтков
Сахар измельчить в пудру на кофемолке
Белки взбивать до тех пор, пока они не станут держать форму. Например, если вы протыкаете массу ножом, то след остается.
У меня ушло на это 6 минут.
Постепенно добавить сахар+ванильный сахар.
Выложить белковую массу в шприц и наделать им "штучки".
У меня получились маленькие безешки, возможно я взяла мелкую насадку.
Поставить противень предварительно разогретую до 120 градусов духовку. Нагрев должен быть сверху и снизу.
На моей плите отечественного производства ручка была скручена на номер 2 - проверяла по градуснику.
Выпекать в зависимости от размера 1-2 часа. Безе болжны чуть подняться и стать кремового цвета.
У меня ушло 1,5 часа.
Вытащить противень и полностью остудить. Тогда они сами отвалятся от бумаги.
Пожалуй, на новый год куплю клубнику и снова сделаю Eton Mess....
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Но я почему-то не удивлён. Увы, это реалии нынешнего общества потребления и хронического равнодушия. Каждый построил себе МКАД со всеми соответствующими последствиями, и это способствует личной гармонии, которая только для себя и иногда для своих. Поэтому я и не ожидал никакой реакции на в ...
"Левада-Центр" сегодня опубликовал результаты соцопроса, из которых следует, что 66% россиян сожалеют о распаде СССР. Такого не было с 2004 года. Доля тех, кто не жалеет о Совке – всего 25%. "Стоит подчеркнуть, что это наиболее значительная поляризация мнений за последние десять ...
Давно не видел такой концентрации упоротости. Инцидент из Свердловской области прекрасен, с какой стороны ни посмотри. Депутат накрыл удобрения флагом России, чтобы "не портить вид соседям". Однако те не оценили: написали заявление в прокуратуру и даже устроили митинг. Дальше-лучше: ...
Давным-давно у меня, ровно как и у большинства русскоговорящих товарищей, был свой аккаунт в Одноклассниках. Но спустя где-то год меня взломали, пофрендили с чурканами, заспамили реальных друзей какой-то поеботой... Вобщем, зашел я как-то на свою ...
В Севастополе наконец-то выпал долгожданный снег. Для жителей города снег всегда и радость и огорчение, т.к. с одной стороны мы его видим редко и скучаем по этой красоте. А с другой, для города, где фактически нет полноценной снегоуборочной ...
