Без названия
khabarovsk_1985 — 08.03.2025
Почему пельмени всплывают?Начинку распирают газы
Фарш внутри пельменей состоит из измельчённого мяса и лука. При нагреве эти продукты выделяют содержащийся в них воздух и газы (в частности, углекислоту), а при кипячении — водяной пар. Значительная часть этих газов не находит выхода и распирает начинку, уменьшая её плотность. Это и придаёт пельменю плавучесть. Если же остудить пельмень вместе с бульоном, газы снова растворятся и пельмень утонет. Удержанию газов способствует и оболочка из теста, но её наличие не так важно: мясные фрикадельки при варке тоже всплывают.
"Вокруг света".
|
|
</> |
В хорошем месте сегодня точку поставил.
"Автомобили, автомобили буквально все заполонили"
Неужели это было
Ликвидация ведь тоже может стать подарком!
Некоторые итоги моего года.
Латинская Америка – 2026, сегмент амазонский.
Новый (не) кризис-менеджер Уэльских
Рубрика "Всеръёз"

