Без названия

marmara_calypso — 10.03.2024

Если вы когда-либо путешествовали по Эгейскому региону Турции на машине (ну или каким другим видом транспорта), то на въезде у города Чине, между Айдыном и Муглой, наверняка, видели придорожные  ресторанчики, в которых подают знаменитые местные кёфте и чоп-шиш. Если кто не в курсе, чоп-шиш – это такие маленькие шашлычки из баранины на деревянных палочках. Очень вкусные, особенно если кумином посыпешь.

Ресторанчики эти рядом с Чине очень популярные, многие останавливаются и перекусить, и взять с собой полуфабрикаты, чтобы дома потом приготовить. Так часто делали и мы, когда ездили в Мармарис в гости – покупали сырые котлетки или шашлычки, потом их на мангал... мммм....

На фото цены 2019 года.



И тут недавно сын нашего друга из Мармариса проезжал мимо, решил чоп-шиш домой взять, как обычно – 100 палочек, семья большая, чтобы на всех хватило.

Палочка сырого шашлычка, оказалось, стоит 60 лир. 100 палочек – соответственно, 6000. За эти деньги можно целого барана купить, а тут и 2-х кило не наберется.

И спрашивается, в честь чего такие цены? Земля под ресторан, если и арендуется, то явно не по стамбульским ценам, а может, и своя, частная собственность. Сами рестораны – примитивнейшая, в основном стальная конструкция, где на террасе зачастую вместо стекол рамы затянуты пленкой в холодный сезон. Работают свои же, местные, сельские жители, а то и родственники или члены семьи, т.е. последние даже не за зарплату. Мясо, опять же, «свои» поставляют, готовят на дровах, которые сами собирают, ими же и отапливают помещение (если отапливают, конечно, - деревенские в этом плане прижимистые, им и от варева тепло, да и климат тамошний позволяет в дневное время особо по этому поводу не напрягаться). Электричество/газ , по деревенской же привычке - тоже по минимуму, да и не менялись цены на них за последнее время.

Жадность все это людская, и желание нажиться. Место ходовое, люди едут, часто останавливаются, если проголодались. Как не зарядить цену?

Друг сыну своему, конечно, сказал – «ты, если хочешь, сам там поешь, а домой не бери». Ну куда, просто?

Для сравнения: как раз на днях заказывали готовый чоп-шиш из ресторана по соседству. Порция 310 лир, на вскидку палочек 5. Вроде цена такая же, но за нее вам в центре Стамбула к этому, уже готовому шашлыку принесут в касалетке гарнир (рис, булгур или жареный картофель на выбор), печеный помидор и перец, салат, плюс дополнительно к этому еще одну порцию салата и лепешку или лаваш. А тут одна палочка сырого столько стоит, где-то на дороге. Дурдом.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив