Без названия
cantanapoli — 25.08.2023
Узнал от профессионального ресторатора что одним из ключевых изменений в отрасли, позволивших, по его мнению, уйти от советских традиций общепита стало изменение словаря.
Если до начала 2000ых желающих поесть и отдохнуть называли клиентами, посетителями и покупателями, то после их (нас) почти везде называют гостями.
Это может казаться мелочью, но по его словам это было отражением большого психологического перелома, позволившего нащупать правильную границу в восприятии посетителя, для того чтоб не сваливаться в советское хамство или в постсоветское лакейство перед любым капризом человека с деньгами.
Слово гость довольно точно это отражает. С одной стороны гостя встречают чистотой, улыбкой и приятным обхождением, но с другой - гость не у себя дома, а как раз в гостях. У него должны быть нормы здравого отношения к принимающей стороне и к себе, а иначе его попросят вон.
|
|
</> |
Кодирование от алкоголизма: как работает метод и какие существуют подходы 
Примерно ГОД НАЗАД написано Стихотворение "А можно?" 
На Олимпийских играх 2026 года 
Как Дюков пришел на смену Резуну 
Плотва зимой: поиск, снасти, прикормка и техника ловли со льда 
Язык под соусом 
Подвывертный заскок + прыжок. 
День сурка — по-тульски)) 
Невидимая преграда: какие запахи отпугивают рыбу зимой и как сохранить улов 
