Без названия
cantanapoli — 25.08.2023
Узнал от профессионального ресторатора что одним из ключевых изменений в отрасли, позволивших, по его мнению, уйти от советских традиций общепита стало изменение словаря.
Если до начала 2000ых желающих поесть и отдохнуть называли клиентами, посетителями и покупателями, то после их (нас) почти везде называют гостями.
Это может казаться мелочью, но по его словам это было отражением большого психологического перелома, позволившего нащупать правильную границу в восприятии посетителя, для того чтоб не сваливаться в советское хамство или в постсоветское лакейство перед любым капризом человека с деньгами.
Слово гость довольно точно это отражает. С одной стороны гостя встречают чистотой, улыбкой и приятным обхождением, но с другой - гость не у себя дома, а как раз в гостях. У него должны быть нормы здравого отношения к принимающей стороне и к себе, а иначе его попросят вон.
|
|
</> |
QR-код на столе: как сократить время расчёта и повысить комфорт гостей 
Куриная котлета с огурцом и зеленым пюре 
Гусеница Грушевой павлиноглазки 
Участились катастрофы частных самолётов 
Ик-сперимент 
О роли спецслужб в деле Эпштейна 
Хуясе, поиграли в бутылочку... 
Летний завтрак 
