Не меняется яркость экрана на ноутбуке - Гайд от компьютерного мастера 
Певец Ярослав Дронов (Shaman) отпраздновал 34-летие 
Как на самом деле выглядит жизнь матери одиночки? 
Доброе утро понедельника 
Качество водопроводной воды в Видном (Московская область) в 2025 году 
200 лет восстанию декабристов 
Решила поддержать тему географии. 
Смотря что,считать элементарным. 
10 продуктов, которые категорически противопоказаны КОШКАМ
24.07.2019 —
Без названия
Без названия
tataole — 25.07.2019
В наших местных лесах грибной ассортимент, строго
говоря, очень приличный. Из трубчатых , например, растут и белые, и
польские, и моховики, и подберезовики, и подосиновики. Только
маслята в этой классической плеяде отсутствуют, но уж совсем
наглеть-то не надо, не будем жаловаться на отсутствие маслят, а
будем благодарны за то, что имеем.
Но вот чего у нас тут точно не хватает - так это
лисичек и рыжиков. Нету. И лисички - бог бы с ними, с лисичками.
Мне вообще кажется, что их переоценивают потому, что они много где
в Европе растут, европейцы их собирать умеют, за характерностью
лисичкиного облика с другими грибами ее не путают и держат за
настоящий "дикий гриб". Типа - есть шампиньоны, а есть вот самые
настоящие лисички, экзотика дикая из леса - вах! Поэтому и столько
рецептов с ними, и вообще имидж у лисички очень крутой, тут я не
спорю.
Но на вкус мне она не очень, если честно. Горчит и не
очень выразительна.
А вот рыжики - это совсем другой коленкор. Рыжики -
это, знаете ли, рыжики. Про соленые рыжики к водке - это пусть
великая русская литература рассказывает, но даже если взять что
попроще - рыжики, скажем, томленые в сметане, то это все равно
немножечко космос.
Вкус рыжика - это очень сложная гамма. Да, немножко
тоже горчит, немножко хвоинка, но еще есть у рыжика и собственный
пряный вкус с легким брожением, словно гриб заквашен слегка, и со
сладостью на заднем фоне. И поначалу мозг такой думает "Не понял?
Что это было? ну -ка дайте мне еще рыжика - для идентификации", а
потом ты ловишь себя на том, что вылизываешь тарелку.
Безусловный деликатес, словом, не хуже черной
икры.
Но в Подмосковье рыжики - не самые частые обитатели.
Как будто стороной обходят. На Русском Севере есть, под Тулой
полно, а вот Москва им чем-то не угодила, словно и нет у нас
хвойных мшистых и одновременно светлых лесов, которые так нравятся
рыжикам.
Горевала я, горевала, об отсутствии рыжиков, а потом
они у нас выросли. Не в лесу, нет. А прямо в моем саду. И еще
немножко на общественных дорожках товарищества. Не знаю каким
образом они тут завелись - не стоит разбирать механизмы чудес. И мы
просто без лишних вопросов рыжики тихо и благодарно собираем.
Сверху рыжики легко спутать со свинушками, сыроежками и
особенно с волнушками - разве что легкая прозелень колец на
серо-желтой шляпке намекнет нам, кто перед нами, но стоит
перевернуть гриб - и вот она, породистая рыжая рыжесть вокруг
черной дыры ножки, ни с чем ее не спутаешь.
Солим, жарим десять минут на сковородке с каплей
растительного масла, потом подливаем сметаны и даем еще минут
двадцать потомиться на медленном огне. Главное, ненароком не
употребить все рыжики прямо в момент готовки.
Сохранено
|
|
</> |
Без названия
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
05.07.2019 —
Без названия
Архив записей в блогах:
Не знаю другого блогера ЖЖ, который имел бы столь же непосредственное отношение к оренбургскому ДК "Молодежный", как я. Ведь я выступал на его сцене. Нет, это не я изображал Винни-Пуха в костюме собаки. Мне тогда было лет девять, и у меня была пухленькая партнерша, которая смешно говорила: ...
Один из сезонов сериала Миллиарды кончается тем, что главный герой-миллиардер бежит из США в Швейцарию от уголовного преследования. Я думаю, для Биби самое логичное - поехать с визитом в какую-нибудь страну, и оттуда "раствориться" с чужим паспортом подобно герою сериала. Хотя ...
Советский диафильм для партийной учебы, в котором авторы критикуют троцкизм не с позиций сталинизма, а с позиций ленинизма. http://vk.com/feed?z=album2757868_179251512 - цинк ...
На заседании «большой восьмерки» в Давиле Барак Обама предложил нам сыграть роль «политического чистильщика» при НАТО. Иначе и не скажешь. Альянс начал военные действия в Ливии, не дающие нужного результата, не решается на наземную операцию, ...
